Henglein
Rama Cremefine
| Quarkknödel mit Schoko - Herz
| 120 g | Toastbrot |
| 250 g | Magerquark |
| 2 m.-große | Eigelb |
| 30 g | Butter, weiche |
| 3 EL | Puderzucker |
| 375 g | Erdbeeren |
| 2 EL | Honig |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 8 Blätter | Pfefferminze |
| 8 Stück | Konfekt, (Schoko-Karamell-Pralinen, Toffifee) |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Haselnüsse, gehackte |
Zubereitung
Das Toastbrot im Blitzhacker fein mahlen. Mit Quark, Eigelb, Butter und Puderzucker zu einer glatten Masse verrühren. Abgedeckt 1 Stunde kalt stellen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und längs in Scheiben schneiden. Mit Honig und Zitronensaft mischen. Die Minzblättchen in Streifen schneiden und untermischen.
Die Quarkmasse in 8 Portionen teilen. Jeweils 1 Portion mit angefeuchteten Händen flach drücken, 1 Praline hinein legen und die Masse um die Praline verschließen. Zu Knödeln formen und auf einen angefeuchteten Teller legen. Die Knödel in kochendem Salzwasser einmal kurz aufkochen lassen, dann bei milder Hitze in ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.
Die Haselnüsse in einen tiefen Teller geben. Die Knödel abtropfen lassen, in den Nüssen wälzen und sofort mit den marinierten Erdbeeren servieren.
Die Erdbeeren waschen, putzen und längs in Scheiben schneiden. Mit Honig und Zitronensaft mischen. Die Minzblättchen in Streifen schneiden und untermischen.
Die Quarkmasse in 8 Portionen teilen. Jeweils 1 Portion mit angefeuchteten Händen flach drücken, 1 Praline hinein legen und die Masse um die Praline verschließen. Zu Knödeln formen und auf einen angefeuchteten Teller legen. Die Knödel in kochendem Salzwasser einmal kurz aufkochen lassen, dann bei milder Hitze in ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.
Die Haselnüsse in einen tiefen Teller geben. Die Knödel abtropfen lassen, in den Nüssen wälzen und sofort mit den marinierten Erdbeeren servieren.
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