Henglein
Rama Cremefine
| Pasta mit Portwein - Feigen
| 6 | Feige(n), frische |
| Salzwasser | |
| 200 g | Pasta |
| 150 g | Parmesan |
| 50 ml | Portwein oder Marsala |
| 2 | Eigelb |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Feigen waschen, achteln und mit dem Portwein oder Marsala übergießen. Die Mischung etwa eine Stunde ziehen lassen.
Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas Nudelwasser auffangen. Die Nudeln in eine vorgewärmte Schüssel geben und mit den Portwein-Feigen übergießen.
Jetzt die beiden Eigelbe untermischen und gut verrühren. Den geriebenen Parmesan unter die Nudeln heben und mit Pfeffer abschmecken. Das Nudelwasser kann dem Gericht eine etwas flüssigere Konsistenz verleihen.
Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas Nudelwasser auffangen. Die Nudeln in eine vorgewärmte Schüssel geben und mit den Portwein-Feigen übergießen.
Jetzt die beiden Eigelbe untermischen und gut verrühren. Den geriebenen Parmesan unter die Nudeln heben und mit Pfeffer abschmecken. Das Nudelwasser kann dem Gericht eine etwas flüssigere Konsistenz verleihen.
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![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
Die Zubereitung nach Rezept war sehr einfach und ging recht schnell und unproblematisch.
Leider war das Gericht nicht besonders gut zu essen /riesige Stücke Feige) und nach ca. 10 min wurde es lauwarm und dadurch irgendwie sehr bitter, sodass man es gar nicht mehr schmecken konnte. Außerdem war die Konsistenz durch die Fasern der Feige und die großen Stücke Schale recht unangenehmen.
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