Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet in Portweinsoße
einfach, schnell und super lecker
)
| 2 | Schweinefilet |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 2 Becher | Crème fraîche |
| 1 EL | Gelee, Johannisbeer- |
| ½ Flasche | Portwein |
| 1 Paket | Bandnudeln |
| 2 Gläser | Champignons, ganze ( frische wären kein geschmacklicher Vorteil ) |
| ½ Tasse/n | Brühe |
| Mehl | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Butterschmalz | |
| Petersilie |
Zubereitung
Bandnudeln kochen.
Fleisch zu Medaillons schneiden.
Mehl, Pfeffer und Salz mischen und das Fleisch darin wenden. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Fleisch von beiden Seiten anbraten und raus holen.
In dem Bratfett die abgetropften Champignons anbraten. Anschließend das Fleisch wieder zugeben. Die Brühe und den Portwein zugießen. Aufkochen lassen, Johannisbeergelee unterrühren und auf kleiner Flamme Creme fraiche dazugeben. Fertig!
Mit Bandnudeln servieren und Petersilie garnieren
Fleisch zu Medaillons schneiden.
Mehl, Pfeffer und Salz mischen und das Fleisch darin wenden. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Fleisch von beiden Seiten anbraten und raus holen.
In dem Bratfett die abgetropften Champignons anbraten. Anschließend das Fleisch wieder zugeben. Die Brühe und den Portwein zugießen. Aufkochen lassen, Johannisbeergelee unterrühren und auf kleiner Flamme Creme fraiche dazugeben. Fertig!
Mit Bandnudeln servieren und Petersilie garnieren
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Kommentare anderer Nutzer
SvenjaL 
sagt:
sagt: 12.10.2009 16:31
Hallo Nadine,
das freut mich sehr!
Es ist auch wirklich super lecker. Laß mich wissen ob es Dir geschmeckt hat
LG Svenja
das freut mich sehr!
Es ist auch wirklich super lecker. Laß mich wissen ob es Dir geschmeckt hat
LG Svenja
nanca
sagt:
sagt: 22.10.2009 20:34
Hallöchen
würde dein Rezept gerne testen.
Wieviel ist bei Dir 2 Schweinefilet?? 500 Gramm??
VG Nanca
würde dein Rezept gerne testen.
Wieviel ist bei Dir 2 Schweinefilet?? 500 Gramm??
VG Nanca
SvenjaL
sagt:
sagt: 22.10.2009 20:55
Hallo Nanca,
das Rezept ist für 4 Personen und der Fleischbedarf von Familie zu Familie unterschiedlich. Wir benötigen 2 mittelgroße Filets. Habe ich noch nie nach Gewicht gekauft. Aber 500 g wären mir zu wenig. Eine Faustregel sagt ca. 200-250g pro Person.
Ich hoffe das ich Dir helfen konnte.
Es freut mich sehr, das Dir das Rezept zusagt. Laß mich wissen, ob es Dir geschmeckt hat.
Lieben Gruß
Svenja
das Rezept ist für 4 Personen und der Fleischbedarf von Familie zu Familie unterschiedlich. Wir benötigen 2 mittelgroße Filets. Habe ich noch nie nach Gewicht gekauft. Aber 500 g wären mir zu wenig. Eine Faustregel sagt ca. 200-250g pro Person.
Ich hoffe das ich Dir helfen konnte.
Es freut mich sehr, das Dir das Rezept zusagt. Laß mich wissen, ob es Dir geschmeckt hat.
Lieben Gruß
Svenja
nanca
sagt:
sagt: 22.10.2009 21:01
08.11.2009 20:45
Hallo Svenja,
habe heute dein Rezept ausprobiert. Ich habe einen Teil der Champignons durch Zucchini ersetzt und auch nur einen Becher Creme fraiche genommen. Aber der Geschmack ist einfach toll.
Das wird es bestimmt noch oft bei uns geben. Die ganze Familie war begeistert. Hat super geschmeckt. Danke!!!
5 ***** von mir. Ein Foto hab' ich auch schon eingestellt.
LG
ManuGro
habe heute dein Rezept ausprobiert. Ich habe einen Teil der Champignons durch Zucchini ersetzt und auch nur einen Becher Creme fraiche genommen. Aber der Geschmack ist einfach toll.
Das wird es bestimmt noch oft bei uns geben. Die ganze Familie war begeistert. Hat super geschmeckt. Danke!!!
5 ***** von mir. Ein Foto hab' ich auch schon eingestellt.
LG
ManuGro
SvenjaL
sagt:
sagt: 09.11.2009 05:45
Hallo ManuGro,
das freut mich aber.
Toll das es jetzt auch ein Foto gibt.
Lieben Gruß
Svenja
das freut mich aber.
Toll das es jetzt auch ein Foto gibt.
Lieben Gruß
Svenja
20.11.2009 10:29
hi Svenja
ich habe grosse und kleine Flaschen Port :-)
nimmst Du jeweils ca 4 dl?
und lässt Du die Sosse nicht nur auf- sondern auch noch ein wenig ein-kochen, nehme ich an , sonst ist das ein ziemlich dünne Angelegenheit, oder nicht?
danke und
c u
Mike
ich habe grosse und kleine Flaschen Port :-)
nimmst Du jeweils ca 4 dl?
und lässt Du die Sosse nicht nur auf- sondern auch noch ein wenig ein-kochen, nehme ich an , sonst ist das ein ziemlich dünne Angelegenheit, oder nicht?
danke und
c u
Mike
SvenjaL
sagt:
sagt: 20.11.2009 14:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mike,
ich nehme fast einen halben Liter Portwein. Ich lasse die Soße zwar ein wenig einkochen, nehme aber auch immer etwas Soßenbinder.. Die Geschmäcker, wie dünn eine Soße sein soll, sind ja sehr unterschiedlich. Ich persönlich mag es etwas dicker. Ist aber reine Geschmacksache.
Lieben Gruß
Svenja
ich nehme fast einen halben Liter Portwein. Ich lasse die Soße zwar ein wenig einkochen, nehme aber auch immer etwas Soßenbinder.. Die Geschmäcker, wie dünn eine Soße sein soll, sind ja sehr unterschiedlich. Ich persönlich mag es etwas dicker. Ist aber reine Geschmacksache.
Lieben Gruß
Svenja
22.11.2009 11:16
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