Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Diese gut abtropfen lassen.
Das Gehackte wie gewohnt zur Frikadellenzubereitung würzen.

Den Speck würfeln und in einem Brattopf auslassen, darin die gewürfelten Zwiebeln anbraten und anschließend die Kartoffelscheiben abwechselnd mit dem Gehackten einschichten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Topf mit dem Deckel schließen und das Ganze auf ganz kleiner Flamme schmurgeln lassen.
Nach Gefühl und Bedarf vorsichtig umrühren, es besteht Anbrenngefahr. Nach ca. 20 Minuten die in 2 Hälften gebrochene Lorbeerblätter hinzugeben.
Die Schmorzeit beträgt ca. 60 Minuten

Dazu schmeckt sehr gut Tomatensalat.