Champagner - Sorbet rosé

durch Rosé - Champagner wird das Sorbet zartrosa

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Zutaten für Portionen

400 ml Champagner, rosé
Eigelb
100 g Zucker, feinen
120 g Butter, kalte (in kleine Würfel)
 etwas Champagner

Zubereitung

Den Champagner mit dem Zucker auf 80° C erhitzen. Unter ständigem Rühren nach und nach die Eigelbe unterschlagen. Anschließend die kalten Butterwürfelchen ebenfalls nach und nach unterschlagen. Die Masse etwa 7-8 Minuten mixen, die Creme in eine Eismaschine geben und gefrieren lassen.

Nocken oder Eiskugeln in kleine Schalen geben und mit dem Rest Champagner aufgießen.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 11.10.09
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Verfasser:

leckerschmecker123  Hendlgriller


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