Henglein
Rama Cremefine
| Süßsaure Pilz - Sauce
eignet sich für Fleischgerichte, besonders fur Rouladen
| 500 g | Pilze, frische, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n), rot, gewürfelt |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Pfefferkörner, bunte |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 100 ml | Weißwein |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| etwas | Sojasauce |
| Saucenbinder, heller | |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Zucker |
Zubereitung
Die Pilze(hier eignen sich z. B.Austernpilze, Pfifferlinge, Champignons ...) putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel im Olivenöl anschwitzen, Pilze, Pfefferkörner und Knoblauch zugeben.
Das Ganze mit Weißwein und Gemüsebrühe aufgießen und alles 5 min. kochen lassen. Mit etwas Saucenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sojasauce abschmecken.
Das Ganze mit Weißwein und Gemüsebrühe aufgießen und alles 5 min. kochen lassen. Mit etwas Saucenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sojasauce abschmecken.
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