Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen mit Hüttenkäse
| Für den Teig: | |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 75 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| ½ EL | Backpulver |
| 125 g | Butter, weiche |
| Für den Belag: | |
| 2 kl. Dose/n | Mandarine(n) |
| 1 kg | Hüttenkäse |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
Zubereitung
Die Mandarinen abgießen und abtropfen lassen.
Mehl und Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben, mit den anderen Zutaten für den Teig verkneten und den Teig in eine Springform geben und einen kleinen Rand hochziehen.
Die Eier für den Belag trennen und die Eiweiße steif schlagen. Hüttenkäse mit den Eigelben und den restlichen Zutaten verrühren und dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Mandarinen auf den Teigboden legen und die Käsemasse darauf streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50 - 60 Minuten backen. Danach den Ofen abstellen und den Kuchen bei leicht geöffneter Türe langsam abkühlen lassen.
Mehl und Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben, mit den anderen Zutaten für den Teig verkneten und den Teig in eine Springform geben und einen kleinen Rand hochziehen.
Die Eier für den Belag trennen und die Eiweiße steif schlagen. Hüttenkäse mit den Eigelben und den restlichen Zutaten verrühren und dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Mandarinen auf den Teigboden legen und die Käsemasse darauf streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50 - 60 Minuten backen. Danach den Ofen abstellen und den Kuchen bei leicht geöffneter Türe langsam abkühlen lassen.
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Muss sagen das er wirklich gut schmeckt.
Gruß Erika
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