Henglein
Rama Cremefine
| Bündner Nusstorte
mit Karamell und Baumnüssen
)
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 300 g | Zucker |
| ½ dl | Wasser |
| 250 g | Walnüsse (Baumnüsse), grob gehackt |
| 2 dl | Rahm |
| 1 EL | Honig |
Zubereitung
Die Zutaten bis und mit Salz zu einem Teig verarbeiten, nicht kneten. Zwei Drittel davon in die Springform drücken und einen etwa 3 cm hohen Rand formen. Den restlichen Teig als Deckel auf Backpapier auswallen.
Für die Füllung den Zucker bräunen, mit Wasser ablöschen und unter Rühren auflösen. Nüsse, Rahm und Honig dazugeben, gut rühren und etwas abkühlen lassen.
Die Füllung auf dem Teig verteilen. Den Deckel darauf geben und am Rand gut andrücken, mehrmals einstechen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220°C 10 Minuten backen, dann weitere 30 Minuten bei 180°C hellgelb werden lassen.
Für die Füllung den Zucker bräunen, mit Wasser ablöschen und unter Rühren auflösen. Nüsse, Rahm und Honig dazugeben, gut rühren und etwas abkühlen lassen.
Die Füllung auf dem Teig verteilen. Den Deckel darauf geben und am Rand gut andrücken, mehrmals einstechen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220°C 10 Minuten backen, dann weitere 30 Minuten bei 180°C hellgelb werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
--Herzje-- 
sagt:
sagt: 04.04.2012 19:59
Hab den Kuchen gebacken. Hab statt Walnüssen Mandeln genommen. Die Füllung war auch ziemlich gut. Allerdings war der Teig steinhart.
Muss man den Kuchen vor dem Servieren ein paar Tage lang in Folie wickeln?
Muss man den Kuchen vor dem Servieren ein paar Tage lang in Folie wickeln?
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