Die Aprikosen gut abtropfen lassen, dann grob zerschneiden. In eine Schüssel füllen und mit dem Obstler bzw. Saft beträufeln. Den Backofen auf ca. 180°C vorheizen.

Die Eigelbe und den Zucker zu einer cremigen Masse verrühren und den Joghurt zufügen. Den Vanillezucker, die Sahne, den Grieß und die marinierten Aprikosen untermischen.

Eine feuerfeste Form fetten und die Grießmasse einfüllen. Die Butter in Flöckchen darauf setzen. Den Auflauf im Backofen (Mitte) in etwa 30 Min. goldgelb backen.