Henglein
Rama Cremefine
| Haselnuss - Stangen à la 'Oma Rosa'
ein altes Rezept das mir besonders am Herzen liegt ...
| 4 | Eiweiß |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 250 g | Mandel(n), gemahlen |
| n. B. | Oblaten, eckige |
| 125 g | Puderzucker |
| 1 | Eiweiß |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
4 Eiweiße mit 250 g Zucker u. 1 Pck. Vanillezucker schaumig rühren. Die Haselnüsse und Mandeln dazugeben, vorsichtig untermischen. Den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen, auf die Oblaten geben.
Den Puderzucker mit dem Eiweiß steif schlagen (glänzend). Auf die Masse streichen. Langsam bei ca. 130°C nicht zu dunkel backen. In Streifen oder Rauten schneiden.
Den Puderzucker mit dem Eiweiß steif schlagen (glänzend). Auf die Masse streichen. Langsam bei ca. 130°C nicht zu dunkel backen. In Streifen oder Rauten schneiden.
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