Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Puffer
gesunde Gemüsepuffer
)
| 1 kg | Zucchini |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 Bund | Dill |
| 12 EL | Mehl, gehäufte EL |
| 6 | Ei(er) |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL, gehäuft | Paprikapulver, rosenscharf |
| etwas | Pfeffer, schwarzer |
| 100 g | Käse (Grana Padano) gerieben |
| n. B. | Öl (Sonnenblumenöl) |
Zubereitung
Die Zucchini waschen und grob raspeln. Mit 1 TL Salz vermischen und etwas stehen lassen, damit sie Wasser ziehen.
Inzwischen die Lauchzwiebeln in 1/2 cm dicke Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Die Zucchini ausdrücken und das Wasser wegschütten. Beide Gemüsesorten miteinander vermengen.
Das restliche Salz, schwarzen Pfeffer nach Geschmack, Paprika, Mehl und Käse miteinander vermischen und zum Gemüse geben. Die Eier hinzufügen und nun alles gut miteinander verrühren. Zum Schluss den fein geschnittenen Dill unter die Masse heben.
In einer großen Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen, 2 Teighäufchen einfüllen und verstreichen, sodass sie ca. 1 cm dick sind. Die Puffer von jeder Seite ca. 3 Minuten braten, bis sie leicht knusprig sind. Das Rezept ergibt 8 Puffer.
Inzwischen die Lauchzwiebeln in 1/2 cm dicke Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Die Zucchini ausdrücken und das Wasser wegschütten. Beide Gemüsesorten miteinander vermengen.
Das restliche Salz, schwarzen Pfeffer nach Geschmack, Paprika, Mehl und Käse miteinander vermischen und zum Gemüse geben. Die Eier hinzufügen und nun alles gut miteinander verrühren. Zum Schluss den fein geschnittenen Dill unter die Masse heben.
In einer großen Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen, 2 Teighäufchen einfüllen und verstreichen, sodass sie ca. 1 cm dick sind. Die Puffer von jeder Seite ca. 3 Minuten braten, bis sie leicht knusprig sind. Das Rezept ergibt 8 Puffer.
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Kommentare anderer Nutzer
12.05.2010 03:50
MiriChrischi 
sagt:
sagt: 29.06.2011 16:03
Hey
Hört sich gut an! Was kann man denn dazu essen?
Lg
Hört sich gut an! Was kann man denn dazu essen?
Lg
09.07.2011 10:17
MiriChrischi
sagt:
sagt: 27.07.2011 12:50
So, ich habs jetzt endlich gekocht und es war seeeeehr lecker! Ich hatte keine Frühlingszwiebeln und habe stattdessen eine normale Zwiebel genommen und statt dem Grana Padano hab ich Gouda zugefügt.
Dazu gabs eine Art Tzaziki (Joghurt, Quark, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Gurke).
Wirds bei uns sicher noch öfter geben!
Dazu gabs eine Art Tzaziki (Joghurt, Quark, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Gurke).
Wirds bei uns sicher noch öfter geben!
28.07.2011 18:22
14.10.2011 01:05
Carimario
sagt:
sagt: 28.03.2012 15:25
Ich hab es auch ausprobiert, aber mit ein paar kleinen Abänderungen ;)
Hab ein paar Möhren und Kartoffeln dazu gerieben, hat super geschmeckt ! Dazu Apfelmus einfach lecker :)
Sehr gutes Rezept !
Hab ein paar Möhren und Kartoffeln dazu gerieben, hat super geschmeckt ! Dazu Apfelmus einfach lecker :)
Sehr gutes Rezept !
16.04.2012 16:55
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