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Didis Erdbeercappuccino
ein wunderbares Erdbeerdessert, kann vorbereitet werden, auch als Fingerfood geeignet
Zutaten
| 600 g | Erdbeeren |
| 60 g | Zucker |
| 200 ml | Wasser |
| 2 Zweig/e | Minze |
| 200 ml | Sahne |
| 1 EL | Vanillezucker, selbst hergestellt |
| Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Erdbeeren waschen, vierteln und mit Minze und dem Wasser in einen Topf (oder Schüssel) geben und mit einem Deckel verschließen. Für 30 Minuten in ein kochendes Wasserbad stellen.
Anschließend durch ein Tuch tropfen lassen. Das Tuch nicht auswringen, der Cappuccino soll klar sein.
Die Flüssigkeit kalt stellen. Zum Anrichten in kleine Gläser füllen.
Die Sahne mit Zucker und Vanillezucker (am besten weißen Zucker, der mit Vanilleschoten aromatisiert wurde) leicht anschlagen und als Schaumkrone vorsichtig darauf geben. Mit etwas Puderzucker stäuben.
Anschließend durch ein Tuch tropfen lassen. Das Tuch nicht auswringen, der Cappuccino soll klar sein.
Die Flüssigkeit kalt stellen. Zum Anrichten in kleine Gläser füllen.
Die Sahne mit Zucker und Vanillezucker (am besten weißen Zucker, der mit Vanilleschoten aromatisiert wurde) leicht anschlagen und als Schaumkrone vorsichtig darauf geben. Mit etwas Puderzucker stäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das Rezept! Schmeckte uns im Sommer wunderbar, wir konnten ja schon vor der Freischaltung testen ;o)
Eine Variante, die wir auch gerne mögen, ist, den Saft fast ganz gefrieren zu lassen und ihn dann zu pürieren - sozusagen ein Frozen Strawberry Cappuccino.
Die Flüssigkeit lässt sich auch prima einfrieren - so hat man ein bisschen Sommer in Herbst und Winter gerettet.
Eine Variante, die wir auch gerne mögen, ist, den Saft fast ganz gefrieren zu lassen und ihn dann zu pürieren - sozusagen ein Frozen Strawberry Cappuccino.
Die Flüssigkeit lässt sich auch prima einfrieren - so hat man ein bisschen Sommer in Herbst und Winter gerettet.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wie soll man den dieses Rezept als Fingerfood verwenden?
Gruß,
Eisvogel
wie soll man den dieses Rezept als Fingerfood verwenden?
Gruß,
Eisvogel
Hallo,
in dem man es in ein kleines Glas gibt.
Im fingerfood-Bereich ist es heutzutage üblich auch in kleinem Geschirr zu servieren.
lg
bushcook
in dem man es in ein kleines Glas gibt.
Im fingerfood-Bereich ist es heutzutage üblich auch in kleinem Geschirr zu servieren.
lg
bushcook
nimmst du eine bestimmte minz-sorte dafür? ich "züchte" drei minzen auf meinem balkon und eine im garten (pfefferminze, marokkanische minze, erdbeerminze und bananenminze). rein logisch würde ich dafür glatt die erdbeerminze nehmen... *überleg*
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
danke für die schöne Frage. Es ist leider selten, daß zwischen den Minzsorten unterschieden wird. Ich bin auch sehr große Minzliebhaberin und habe mehrere Sorten im Garten.
Aus meiner Erfahrung kann ich Dir sagen, daß die marokkanische die perfekte ist. Die Pfefferminze ist zu stark und die wunderbare Erdbeerminze ist hierfür zu mild.
Bitte warte mit dem Rezept, bis es wirklich gute Erdbeeren gibt. Das ist es wirklich wert.
lg
bushcook
danke für die schöne Frage. Es ist leider selten, daß zwischen den Minzsorten unterschieden wird. Ich bin auch sehr große Minzliebhaberin und habe mehrere Sorten im Garten.
Aus meiner Erfahrung kann ich Dir sagen, daß die marokkanische die perfekte ist. Die Pfefferminze ist zu stark und die wunderbare Erdbeerminze ist hierfür zu mild.
Bitte warte mit dem Rezept, bis es wirklich gute Erdbeeren gibt. Das ist es wirklich wert.
lg
bushcook
hallöchen,
ja, ich warte auf jeden fall noch auf die wirklich guten erdbeeren von "um-die-ecke" :) bei mir hier steht jedes jahr von karl's erdbeerhof ne erdbeere an der ecke. das sind für mich die einzig wahren erdbeeren - kommen von nicht weit weg und hingen am vortag auch noch an der pflanze. ich wollte es nur schon mal wissen, damit ich dann, wenn es soweit ist, nicht so ganz dumm aussehe ;)
die marokkanische ist auch meine lieblingsminze - minzig ohne zu kräftig zu sein. erinnert mich immer an kaugummis ;) pfefferminze mach ich meistens nur als tee, alles andere wird ja übertüncht :)
hach ja, ich freu mich schon wieder auf die erdbeeren...
ja, ich warte auf jeden fall noch auf die wirklich guten erdbeeren von "um-die-ecke" :) bei mir hier steht jedes jahr von karl's erdbeerhof ne erdbeere an der ecke. das sind für mich die einzig wahren erdbeeren - kommen von nicht weit weg und hingen am vortag auch noch an der pflanze. ich wollte es nur schon mal wissen, damit ich dann, wenn es soweit ist, nicht so ganz dumm aussehe ;)
die marokkanische ist auch meine lieblingsminze - minzig ohne zu kräftig zu sein. erinnert mich immer an kaugummis ;) pfefferminze mach ich meistens nur als tee, alles andere wird ja übertüncht :)
hach ja, ich freu mich schon wieder auf die erdbeeren...
Hallo Bushi,
reicht die Flüssigkeit der Erdbeeren für 8 Espressotässchen aus?
lg biggi
reicht die Flüssigkeit der Erdbeeren für 8 Espressotässchen aus?
lg biggi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo biggi,
habe ihn heuer noch nicht gemacht, meine aber, daß ich immer 4 normale Wassergläser rausbekommen habe. So ganz grob geschätzt müßten da mind. 400 ml rauskommen. Das bedeutet ca. 50 ml pro Tässchen. Wie groß sind sie denn???
Es sind ja 200 ml Wasser und 600 gr. Erdbeeren, die quasi "verflüssigt" werden. Ein wenig verdampft noch, aber mind. 400 ml müssten da schon rauskommen.
lg
bushcook
habe ihn heuer noch nicht gemacht, meine aber, daß ich immer 4 normale Wassergläser rausbekommen habe. So ganz grob geschätzt müßten da mind. 400 ml rauskommen. Das bedeutet ca. 50 ml pro Tässchen. Wie groß sind sie denn???
Es sind ja 200 ml Wasser und 600 gr. Erdbeeren, die quasi "verflüssigt" werden. Ein wenig verdampft noch, aber mind. 400 ml müssten da schon rauskommen.
lg
bushcook
danke für die schnelle Antwort. Ich wollte normale Espressotassen nehmen - das müsste also ausreichend sein.
lg biggi
lg biggi
Hallo,
gestern gab es dann während des Spargelmenüs als Dessert u.a. auch diesen leckeren Hingucker. Leider ist das Foto nicht so geworden, dass man es mit Freude einstellen kann.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
biggi
gestern gab es dann während des Spargelmenüs als Dessert u.a. auch diesen leckeren Hingucker. Leider ist das Foto nicht so geworden, dass man es mit Freude einstellen kann.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
biggi
ich hab das gestern abend gemacht, mit richtig reifen leckeren erdbeeren und meiner geliebten marokkanischen minze - ein TRAUM!!!
hab das heute mit auf arbeit genommen, da haben wir zwar nur sprühsahne gehabt, aber das hat dem genuss keinen abbruch getan. chef und kollegen waren sehr begeistert.
danke für das tolle rezept! hab 5 sterne gegeben.
lg
piwon
hab das heute mit auf arbeit genommen, da haben wir zwar nur sprühsahne gehabt, aber das hat dem genuss keinen abbruch getan. chef und kollegen waren sehr begeistert.
danke für das tolle rezept! hab 5 sterne gegeben.
lg
piwon
Hallo Piwon,
das freut mich, daß es geschmeckt hat. Versuche es ruhig zuhause nochmal mit einer leicht angeschlagenen Vanillesahne. Dann ist es sogar noch ein bißchen besser.
Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte, weil es kaum Arbeit macht, aber das Ergebnis unglaublich lecker ist.
Ich habe es von einer lieben Freundin bekommen.
lg
bushcook
das freut mich, daß es geschmeckt hat. Versuche es ruhig zuhause nochmal mit einer leicht angeschlagenen Vanillesahne. Dann ist es sogar noch ein bißchen besser.
Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte, weil es kaum Arbeit macht, aber das Ergebnis unglaublich lecker ist.
Ich habe es von einer lieben Freundin bekommen.
lg
bushcook
Hilfreicher Kommentar:
ich hab gestern die doppelte menge gemacht und eine hälfte dann nochmal wettertauglich abgewandelt.
da meine minze eh wieder n stück zurückgeschnitten werden musste, habe ich mir daraus gleich noch nen tee aufgebrüht. den hab ich dann mit dem originalrezept gemixt - nach geschmack. das trink ich natürlich ohne sahne, aber ich sag dir, das ist so ein schönes erfrischendes sommergetränk - mit einem tollen minz-erdbeergeschmack. klar, die minze steht etwas vor den erdbeeren, aber als erfrischungsgetränk echt super lecker. da verblassen alle möglichen gekauften wasser mit fruchtgeschmack!
da meine minze eh wieder n stück zurückgeschnitten werden musste, habe ich mir daraus gleich noch nen tee aufgebrüht. den hab ich dann mit dem originalrezept gemixt - nach geschmack. das trink ich natürlich ohne sahne, aber ich sag dir, das ist so ein schönes erfrischendes sommergetränk - mit einem tollen minz-erdbeergeschmack. klar, die minze steht etwas vor den erdbeeren, aber als erfrischungsgetränk echt super lecker. da verblassen alle möglichen gekauften wasser mit fruchtgeschmack!
Hallo,
nun muss ich meinen Kommentar auch schreiben; dreimal habe ich den Erdbeer-Cappuccino schon Gästen serviert. Der Kommentar war stets sehr einheitlich: Sehr lecker, mal was ganz anderes...
Danke für das Rezept.
LG aus der Bremer Ecke
Anne
nun muss ich meinen Kommentar auch schreiben; dreimal habe ich den Erdbeer-Cappuccino schon Gästen serviert. Der Kommentar war stets sehr einheitlich: Sehr lecker, mal was ganz anderes...
Danke für das Rezept.
LG aus der Bremer Ecke
Anne
Das Rezept hört sich soooo lecker an, aber nun ist leider die Erdbeerzeit um. Wie sind denn Eure Erfahrungen mit TK-Erdbeeren? Krieg ich jetzt Ärger wegen "Stilbruch"???
Hallo, ich hab da mal ne ganz bescheidene Frage bzw mehrere..wenn ich die erdbeeren durch das tuch tropfen lasse..läuft dann alles durh sozusagen das es "dünnflüssig" wird?? kann mir das nicht so richtig vorstellen.. bzw was nehme ich da für ein Tuch?
Und kann man statt erdbeeren auch andere früchte nehmen, weil die Erdbeerzeit ist ja nun shcon vorbei..
Und kann man statt erdbeeren auch andere früchte nehmen, weil die Erdbeerzeit ist ja nun shcon vorbei..
Hallo,
dafür nimmt man eigentlich ein Passiertuch, Du kannst aber auch ein Geschirrtuch nehmen. Mit "vorstellen" hat das nichts zu tun, es ist eine normale Methode, durch ein Tuch zu passieren. Am besten probierst Du es aus, wenn es wieder Erdbeeren gibt. Andere Früchte eignen sich nicht so sehr, da sie nicht soviel Wasser ziehen, wie Erdbeeren.
lg
bushcook
dafür nimmt man eigentlich ein Passiertuch, Du kannst aber auch ein Geschirrtuch nehmen. Mit "vorstellen" hat das nichts zu tun, es ist eine normale Methode, durch ein Tuch zu passieren. Am besten probierst Du es aus, wenn es wieder Erdbeeren gibt. Andere Früchte eignen sich nicht so sehr, da sie nicht soviel Wasser ziehen, wie Erdbeeren.
lg
bushcook
Hallo,
wie lecker :-)! Hat schön ausgesehen und lässt sich wunderbar vorbereiten. Vielen Dank für das Rezept.
LG, Kristalla
wie lecker :-)! Hat schön ausgesehen und lässt sich wunderbar vorbereiten. Vielen Dank für das Rezept.
LG, Kristalla
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dein Erdbeerdessert ist sehr lecker gewesen und auch einmal etwas anderes. Ich hatte die weichen Erdbeeren einfach in einen sehr feinen Haarsieb geschüttet. Das Ergebnis in der Schüssel war bei mir auch eine ganz klare Flüssigkeit.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Erdbeerdessert ist sehr lecker gewesen und auch einmal etwas anderes. Ich hatte die weichen Erdbeeren einfach in einen sehr feinen Haarsieb geschüttet. Das Ergebnis in der Schüssel war bei mir auch eine ganz klare Flüssigkeit.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo bushcook,
köstlich, köstlich, köstlich!
Hatte deinen Erdbeercappuccino als Zwischengang - meine Gäste waren hin und weg.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Liebe Grüße
nomy
köstlich, köstlich, köstlich!
Hatte deinen Erdbeercappuccino als Zwischengang - meine Gäste waren hin und weg.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Liebe Grüße
nomy
Super leckerer Einstand für ein Menü oder auch als Zwischengang!! Fruchtig und Frisch - tolle Idee!!
Total lecker! Auch gut, wenn man die Flüssigkeit in den Tiefkühler stellt und ab und zu umrührt. Was ein ganz weiches Sorbet dann :) Wird auf jeden Fall wieder gemacht!
SEHR EMPFEHLENSWERT !!
Ein erfrischendes Dessert, das sich gut mit Eis und/oder Schokolade kombinieren lässt.
Schön ist, dass man den Cappuccino gut vorbereiten und vorm Servieren dann einfach schnell "zusammenbasteln" kann.
Bilder sind hochgeladen...
Ein erfrischendes Dessert, das sich gut mit Eis und/oder Schokolade kombinieren lässt.
Schön ist, dass man den Cappuccino gut vorbereiten und vorm Servieren dann einfach schnell "zusammenbasteln" kann.
Bilder sind hochgeladen...
Hallo bushcook,
bei uns gab es gestern diesen herrlichen Erdbeercappuccino.
Pfiffig und lecker, die Gäste waren begeistert.
Zum Dank ein Foto!
LG Silvia
bei uns gab es gestern diesen herrlichen Erdbeercappuccino.
Pfiffig und lecker, die Gäste waren begeistert.
Zum Dank ein Foto!
LG Silvia
Hallo Bushcook,
ich habe Dein Rezept gestern ausprobiert und fands superlecker. Wie viele meine Vorredner schon gesagt haben, mal ganz was anderes. mein Mann war auch hellaufbegeistert - das kann ich nochmal machen.
Aber eine Frage habe ich: ich habe das Rezept mit 300 g Erdbeeren gemacht. Da meine verschlossene Schüssel so sehr in dem kochenden Wasser tanzte, hab ich die Wassermege verringert. Als die halbe Stunde rumwar, hatte ich leider nur eine relativ kleine Menge Flüssigkeit. Hätt ich vielleicht doch die "ganze" Schüssel in kochendem Wasser lassen sollen??
Aber wie gesagt, das tat dem Geschmack überhaupt keinen Abbruch :-)
LG Ines
ich habe Dein Rezept gestern ausprobiert und fands superlecker. Wie viele meine Vorredner schon gesagt haben, mal ganz was anderes. mein Mann war auch hellaufbegeistert - das kann ich nochmal machen.
Aber eine Frage habe ich: ich habe das Rezept mit 300 g Erdbeeren gemacht. Da meine verschlossene Schüssel so sehr in dem kochenden Wasser tanzte, hab ich die Wassermege verringert. Als die halbe Stunde rumwar, hatte ich leider nur eine relativ kleine Menge Flüssigkeit. Hätt ich vielleicht doch die "ganze" Schüssel in kochendem Wasser lassen sollen??
Aber wie gesagt, das tat dem Geschmack überhaupt keinen Abbruch :-)
LG Ines
Ich hab das Rezept nachgemacht ....mmmm lecker!!! Hab es übernacht in den Kühlschrank getan und dann ein paar Leuten aus unserem Sportheim probieren lassen, alle waren begeistert!!! Danke für dein tolles, einfaches Rezept!!
Gibt es jetzt bei uns im Sportheim regelmäßig...:-)
LG Tanja
Gibt es jetzt bei uns im Sportheim regelmäßig...:-)
LG Tanja
Mal ne dumme Frage vielleicht: zieht man allein durch das Erhitzen in Wasser (und das ganze auch noch im Wasserbad) den Früchten echt genug Saft? Werden die Erdbeeren nicht erst gezuckert? ... *grübel* ... Hätt ich mir das Rezept ausgedacht, hätt ich wahrscheinlich erst mal die Erdbeeren gezuckert und dann erst mit Wasser und Minze erhitzt. Macht das keinen Sinn? Wenn nicht, warum nicht? :)
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Wüstensohn
10.10.2009 19:50 Uhr