Henglein
Rama Cremefine
| Mikro - Marmelade Brombeer - Banane - Erdbeer
Aromen - Explosion in 4 Minuten!
| 100 g | Brombeeren |
| 100 g | Erdbeeren |
| 100 g | Banane(n) |
| 1 TL | Vanillezucker, selbstgemacht |
| 2 EL | Orangensaft, frisch gepresst |
| 150 g | Gelierzucker 2:1 |
Zubereitung
Die frischen Beeren waschen, die Banane schälen und von allem 100 g abwiegen.
Die Erdbeeren klein würfeln, die Brombeeren ganz lassen und die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Die Früchte mit Vanillezucker, Orangensaft und Gelierzucker gut verrühren und in die Mikro-Plus-Kanne oder ein anderes Mikrowellengeschirr ohne Deckel geben. Bei 600 Watt ca. 2 x 2 Minuten erhitzen. Zwischendurch einmal umrühren. Sofort in vorbereitete Marmeladengläser füllen, die Gläser verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Wer kein Mikrowellengerät hat, kann diese Marmelade natürlich auch normal kochen.
Die Erdbeeren klein würfeln, die Brombeeren ganz lassen und die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Die Früchte mit Vanillezucker, Orangensaft und Gelierzucker gut verrühren und in die Mikro-Plus-Kanne oder ein anderes Mikrowellengeschirr ohne Deckel geben. Bei 600 Watt ca. 2 x 2 Minuten erhitzen. Zwischendurch einmal umrühren. Sofort in vorbereitete Marmeladengläser füllen, die Gläser verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Wer kein Mikrowellengerät hat, kann diese Marmelade natürlich auch normal kochen.
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Kommentare anderer Nutzer
bissfest 
sagt:
sagt: 26.08.2010 21:39
Hallo Zusammen,
haben fleißig Brombeeren gepflückt, nun gab es aber keine gescheiten Erdbeeren mehr zu kaufen :-(
Habe stattdessen TK-Himbeeren genommen und das schmeckt auch sehr gut!
Nachtrag zur Haltbarkeit: Am besten das Glas auf dem Kopf stehen lassen bis es ganz kalt ist! (Nicht nur 5 Minuten, sorry!) Dann bildet sich gewiss ein richtiges Vakuum.
Habe von 1,5 Kilo Brombeeren diese Marmelade gekocht und schon mehrfach verschenkt, waren alle sehr angetan.
Also: schnell mal nachkochen und bewerten bevor die Brombeer-Saison wieder vorbei ist!
Liebe Grüße
BissFest
haben fleißig Brombeeren gepflückt, nun gab es aber keine gescheiten Erdbeeren mehr zu kaufen :-(
Habe stattdessen TK-Himbeeren genommen und das schmeckt auch sehr gut!
Nachtrag zur Haltbarkeit: Am besten das Glas auf dem Kopf stehen lassen bis es ganz kalt ist! (Nicht nur 5 Minuten, sorry!) Dann bildet sich gewiss ein richtiges Vakuum.
Habe von 1,5 Kilo Brombeeren diese Marmelade gekocht und schon mehrfach verschenkt, waren alle sehr angetan.
Also: schnell mal nachkochen und bewerten bevor die Brombeer-Saison wieder vorbei ist!
Liebe Grüße
BissFest
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jetzt ist das Rezept freigeschaltet - mitten im Winter...Bis zur nächsten Brombeersaison sollte man mit dem Nachkochen schon warten, denn ich mache diese Marmelade immer mit selbst gesammelten wilden Brombeeren. Das ist erstens aromatischer und zweitens billiger! Da sie relativ klein sind kann man sie eben auch ganz lassen, sie zerfallen regelrecht. Ob das mit den dicken Zuchtbeeren auch klappt glaube ich nicht.
Die Gläser müssen gründlich ausgekocht sein! War gerade selber mal wieder zu faul, als ich Pflaumenmus gekocht habe, nun sind einige Gläser schon schimmelig!
Aber dieses Rezept gibt ja nur ein großes Glas voll und das wird gewiss nicht schlecht ;-)
Liebe Grüße bis zum nächsten Sommer...
BissFest
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