Eierlikörkuchen

mit Kakao, Creme und Mokkabohnen

Zutaten für Portionen

180 ml Öl
Ei(er)
250 g Zucker
375 g Mehl
2 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
4 EL Kakaopulver
  Für die Creme:
250 g Butter, zimmerwarme
150 g Puderzucker
Eigelb
150 ml Eierlikör
120 g Fett, (Palmin)
  Für die Dekoration:
  Schokoladenraspel
  Konfekt, (Mokkabohnen)

Zubereitung

Für den Teig Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl und Öl zugeben und Vanillezucker, Mehl und Kakao unterarbeiten.
Den Teig in eine gefettete 24er Springform geben und bei vorgeheiztem Backofen 200° ca. 20 Minuten backen.

Für die Creme:
Butter und Puderzucker verrühren. Die Eigelbe unterheben und nach und nach den Eierlikör zufügen. Zum Schluss das Palmin unterrühren.

Den Boden aus der Form lösen und völlig auskühlen lassen.
Den Boden einmal längs teilen und auf den unteren Boden ca. die Hälfte der Creme verteilen, den oberen Boden darauf setzen.

Etwas Creme in einen Spritzbeutel geben. Den Kuchen rundherum mit der restlichen Creme bestreichen und 12 Rosetten auf die Torte spritzen. Jeweils eine Mokkabohne drauf setzen. Mit Schokoraspel und Mokkabohnen die Torte verzieren. Kühl servieren.
Arbeitszeit: ca. 50 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.10.09
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ulkig  Sternekoch


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