Zunächst werden die Eier hart gekocht. Anschließend halbiert man sie und holt das Eigelb aus dem Ei heraus - am besten in eine Schale geben.

Nun zu dem Eigelb die anderen Zutaten - mit Ausnahme des Salzes - geben und zu einem Brei verrühren.
Dieser wird nun gleichmäßig auf die Brötchenhälften verteilt und zum Schluss schneidet man das Eiweiß in kleine Scheiben. Diese werden oben auf drapiert und hier drüber kann man bei Bedarf noch eine Prise Salz und Pfeffer geben.

Leckerer Snack für zwischendurch und man kann es sowohl kalt als auch warm Essen.