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Herbstlicher Eintopf mit Kohl und Heißwürstchen
lecker im Herbst und Winter, schnell gemacht
Zutaten
| 1 kleinen | Wirsing, Chinkakohl etc. |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 6 | Kartoffel(n), fest kochend |
| 4 | Möhre(n) |
| 1/2 Stange/n | Lauch |
| 1 1/2 Liter | Brühe, (Geflügel- oder Fleischbrühe) |
| 1 Scheibe/n | Knollensellerie |
| 1 EL | Margarine, zum Anbraten |
| 2 EL | Butter |
| 2 TL, gestr. | Gewürze, (Gyroswürzer/Gyroswürzsalz) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Glas | Würstchen (Geflügel, Schwein o.ä.) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel klein hacken, Möhren und Kartoffeln in Stücke schneiden, den Wirsing klein schneiden, Petersilie hacken, den Lauch in Ringe schneiden, die Würstchen in kleine Schnibbels schneiden.
Die Zwiebel, Lauch, Karotten, Petersilie und die Selleriescheibe in der Margarine anbraten, dann mit der Brühe ablöschen. Kartoffeln, und Kohl dazu geben, mit Gyroswürzer würzen und 30-35 Minuten leicht köcheln lassen, mit halboffenem Deckel, ab und zu vorsichtig umrühren.
Zum Schluss die Selleriescheibe rausnehmen!
Wer mag, kann den Sellerie natürlich auch klein schneiden und mitessen.
Anschließend die klein geschnittenen Würstchen zugeben. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Herd ausschalten und die Butter zugeben, fertig.
Die Zwiebel, Lauch, Karotten, Petersilie und die Selleriescheibe in der Margarine anbraten, dann mit der Brühe ablöschen. Kartoffeln, und Kohl dazu geben, mit Gyroswürzer würzen und 30-35 Minuten leicht köcheln lassen, mit halboffenem Deckel, ab und zu vorsichtig umrühren.
Zum Schluss die Selleriescheibe rausnehmen!
Wer mag, kann den Sellerie natürlich auch klein schneiden und mitessen.
Anschließend die klein geschnittenen Würstchen zugeben. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Herd ausschalten und die Butter zugeben, fertig.
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Kommentare anderer Nutzer
Total Lecker und super einfach zu machen. Das geschnippel von den ganzen Sachen dauert zwar etwas, aber nach der Arbeit kommt der Lohn. :)
Solider, absolut leckerer Eintopf, da isst sogar das Kind Gemüse, auch die Grossen waren total begeistert. Ruckzuck gemacht und ratzfatz aufgefuttert. Besten Dank für die tolle Idee!!!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,danke für dieses leckere und tolle Rezept.
Hab es allerdings ein bisschen abgewandelt. Lauch und Sellerie hab ich weggelassen und anstatt Gyroswürzer ein bisschen Muskat genommen. Die Heißwürstchen hab ich gegen geräucherte Kohlwurst ersetzt.
Lecker!
Liebe Grüße!
nagro77
hallo Nagro77
Danke für die hilfreichen Abwandlungstipps! ich habe auf Basis deines Rezeptes noch eine Dose Champignons und eine Dose Sauerkraut mit dazugegeben!
Da ich beides nicht mag, habe ich die Dosen auch nicht aufgemacht!
Will damit sagen, entweder kocht man das Rezept wie beschrieben nach und sagt dann ob es lecker war oder nicht! oder man veröffentlich ein eigenes Rezept! Ich habe mal einem Kollegen ein Rezept gegeben und er hat mir Tage später erzählt, dass es ihm garnicht geschmeckt hat! auf Nachfrage stellte sich heraus, dass er 6 von 10 Zutaten garnicht verwendet hatte! Na Danke für solche Bewertungen!
Reini!
Danke für die hilfreichen Abwandlungstipps! ich habe auf Basis deines Rezeptes noch eine Dose Champignons und eine Dose Sauerkraut mit dazugegeben!
Da ich beides nicht mag, habe ich die Dosen auch nicht aufgemacht!
Will damit sagen, entweder kocht man das Rezept wie beschrieben nach und sagt dann ob es lecker war oder nicht! oder man veröffentlich ein eigenes Rezept! Ich habe mal einem Kollegen ein Rezept gegeben und er hat mir Tage später erzählt, dass es ihm garnicht geschmeckt hat! auf Nachfrage stellte sich heraus, dass er 6 von 10 Zutaten garnicht verwendet hatte! Na Danke für solche Bewertungen!
Reini!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo 19reini54,Chefkoch wünscht es aber eindeutig so, dass Rezeptvarianten im Kommentar stehen sollen und eben kein neues Rezept werden.
Außerdem steht es jedem frei, mit den Zutaten ein wenig zu jonglieren oder nach seinen Wünschen, Neigungen oder gar Unverträglichkeiten zu verwenden.
Ich persönlich fand Nagros Kommentar wertvoll - alles andere eher nicht!
Die Gartenliebe
Hilfreicher Kommentar:
Nun mal zu Gartenliebe!Ich will ja keinen Streit oder gar Glaubensfragen anzetteln!
Es hätte hier doch eigentlich nur noch gefehlt , dass Statt Brühe Kartoffelbrei genommen wird!
Nungut wenn jemand etwas nicht verträgt ist es verständlich wenn er oder sie es weglässt! aber wenn man von 12 Zutaten 4 verändert oder weglässt, dann ist das in meinen Augen ein ganz anderes Gericht!
Nach dem Motto (beim Entenbraten hatte ich keine Ente, dafür aber jede Menge Käse im Kühlschrank! Die Garzeit war viel zu lang insgesamt hat es mir garnicht so wie beschrieben geschmeckt!)
Ich persöhnlich käme, bei der Vielfalt toller Rezepte hier, garnicht auf den Gedanken etwas nachzukochen, was ich garnicht mag oder vertrage.
Trotzdem liebe Grüße schickt dir Reini!
Es ist aber ein riesiger Unterschied ob jemand sagt "ich habe das und das verändert - aber es schmeckt gar nicht, Dein Rezept ist doof" oder "mit dieser und jener Veränderung hat es mir GUT geschmeckt, danke für die Grundlage". ;-)
Letzteres ist konstruktiv und kann dann wiederum andere inspirieren, die vielleicht ähnliche Zutaten nicht mögen oder grad nicht da haben/bekommen konnten.
Letzteres ist konstruktiv und kann dann wiederum andere inspirieren, die vielleicht ähnliche Zutaten nicht mögen oder grad nicht da haben/bekommen konnten.
Lecker !!! Dachte man macht immer Fleisch in die suppe - jetzt hab ich die mal ausprobiert - toll. gibts jetzt zu der kalten JAhreszeit öffter. Danke für das Rezept !!!
Wirklich sehr sehr lecker.
Beim ersten Mal hab ich auf zwei Personen umgerechnet, da ich alleine gegessen habe und um erstmal zu probieren. Ich liebe Wirsing als Suppeneinlage und muss sagen hier kommt er genau richtig raus, wunderbar!
Ich hab das Rezept gleich zwei Tage später dann auf 6 Portionen umgerechnet, meinen größten Topf aufgesetzt und hatte das Gefühl für eine ganze Kompanie gekocht zu haben, lecker gegessen und den Rest dann Portionsweise in die Truhe. Schonend aufgewärmt echt ein Schmankerl wenn ich von der Spätschicht heim komme, gerade jetzt wo es wieder kälter wird.
Ich bedanke mich für das tolle Rezept.
Beim ersten Mal hab ich auf zwei Personen umgerechnet, da ich alleine gegessen habe und um erstmal zu probieren. Ich liebe Wirsing als Suppeneinlage und muss sagen hier kommt er genau richtig raus, wunderbar!
Ich hab das Rezept gleich zwei Tage später dann auf 6 Portionen umgerechnet, meinen größten Topf aufgesetzt und hatte das Gefühl für eine ganze Kompanie gekocht zu haben, lecker gegessen und den Rest dann Portionsweise in die Truhe. Schonend aufgewärmt echt ein Schmankerl wenn ich von der Spätschicht heim komme, gerade jetzt wo es wieder kälter wird.
Ich bedanke mich für das tolle Rezept.
Hallo Ischilein,
habe heute natürlich auch deinen Eintopf probiert und bin wirklich sehr angetan. Er hat wunderbar zu unserem scheuslichen Regenwetter gepasst und von innen wollig gewärmt.
Falls du noch mehr wissen willst und ein paar Fotos sehen möchtest, dann schau einfach auf meinen Blog.
LG Obelixine
habe heute natürlich auch deinen Eintopf probiert und bin wirklich sehr angetan. Er hat wunderbar zu unserem scheuslichen Regenwetter gepasst und von innen wollig gewärmt.
Falls du noch mehr wissen willst und ein paar Fotos sehen möchtest, dann schau einfach auf meinen Blog.
LG Obelixine
Ich kann 19reini54 nur zustimmen und hab mich über seine lustige Aussage zu den "Abwandlungskünstlern" sehr gefreut.
Die Suppe ist übrigens sehr lecker und passt prima zum trüben Herbst.
Die Suppe ist übrigens sehr lecker und passt prima zum trüben Herbst.
danke für die netten Kommentare !!! :)
Streitet euch nicht, jeder kann abwandeln wie er möchte ...
Streitet euch nicht, jeder kann abwandeln wie er möchte ...
Vielen Dank für dieses geniale, schnelle Rezept - es ist wirklich superlecker, ich habe den Sellerie kleingeschnitten zum Mitessen. Hat geschmeckt wie bei Oma. :-)
Hallole,
gestern morgen den Newsletter gelesen und Bingo, das war genau das richtige Abendessen für so einen Novembertag!
Den Sellerie habe ich gegen eine gewürfelte Petersilienwurzel ausgetauscht und gleich zu Beginn mit dem Gemüse dazu gegeben. Gyrosgewürz haben wir nicht zuhause, dafür muß bei uns immer Muskat ran.
Leider kam uns die Idee, ein Foto zu machen, erst als die Teller schon leer waren ;-)
Es war superlecker und hat uns bestimmt nicht zum letzten Mal den Magen gewärmt.
Ein dickes Dankeschön für das Rezept!
LG
Alfreda
gestern morgen den Newsletter gelesen und Bingo, das war genau das richtige Abendessen für so einen Novembertag!
Den Sellerie habe ich gegen eine gewürfelte Petersilienwurzel ausgetauscht und gleich zu Beginn mit dem Gemüse dazu gegeben. Gyrosgewürz haben wir nicht zuhause, dafür muß bei uns immer Muskat ran.
Leider kam uns die Idee, ein Foto zu machen, erst als die Teller schon leer waren ;-)
Es war superlecker und hat uns bestimmt nicht zum letzten Mal den Magen gewärmt.
Ein dickes Dankeschön für das Rezept!
LG
Alfreda
Wer es gerne etwas schärfer mag: Ich mache schon mal eine kleine Chili-Schote in den Eintopf, weil ich eben auch kein Gyros-Gewürz im Haus habe.
Hab das Rezept ausprobiert, weil ich grad alles da hatte und ich muss sagen - perfekt! Das Gyrosgewürz - ich war schon etwas skeptisch - passt hervorragend. Bei mir gab's statt Wirsing Chinakohl. Danke für das super tolle "November" Rezept.
Sehr leckeres und vorallem einfaches Rezept. Ich hatte die Wiener zur Hälfte durch Mettenden ersetzt und mitgekocht, zusätzlich noch ein Spritzer Zitrone in die Brühe. Wird sicher wiederholt!
Bei dem Wetter heute -Regen, Schneeregen, Graupelschauer- war mir so nach Eintopf.
Da bin ich zufällig auf dieses Rezept gestoßen und mir lief schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen...
Bin direkt zum Einkaufen und hab losgeschnibbelt. Es hat sich gelohnt!
Sehr lecker und einfach zuzubereiten!
Ich esse Wirsing super gerne und werde ihn jetzt öfter so machen.
LG
beautyfulmonster
Da bin ich zufällig auf dieses Rezept gestoßen und mir lief schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen...
Bin direkt zum Einkaufen und hab losgeschnibbelt. Es hat sich gelohnt!
Sehr lecker und einfach zuzubereiten!
Ich esse Wirsing super gerne und werde ihn jetzt öfter so machen.
LG
beautyfulmonster
Ein prinzipiell sehr leckerer Eintopf, allerdings war mir die Garzeit zu lang - mein Wirsing ist fast völlig zu Schleim zerkocht, was besonders meine Tochter nicht sehr begeistert hat. Werde beim nächsten Mal den Kohl erst später zum Rest geben, dann sollte es hoffentlich passen.
Da ich keinen Gyroswürzer gefunden habe, habe ich Brathähnchensalz benutzt. Hat auch gepasst. :) Und aus der zum Schluss zuzugebenden Butter hab ich mit etwas Mehl eine Mehlschwitze gemacht, um den Eintopf noch etwas zu binden, weil ich's so lieber mag. :-)
Da ich keinen Gyroswürzer gefunden habe, habe ich Brathähnchensalz benutzt. Hat auch gepasst. :) Und aus der zum Schluss zuzugebenden Butter hab ich mit etwas Mehl eine Mehlschwitze gemacht, um den Eintopf noch etwas zu binden, weil ich's so lieber mag. :-)
Hallo ischilein,
herzlichen Dank für dieses superleckere, superschnelle und supergeniale Rezept! Ein Muß für alle Wirsing- und Eintopffans!!! Aaaber mit selbstgemachter Fleischbrühe wäre es noch himmlischer. Trotz Fertigbrühe haben wir die Viererportion jedoch zu zweit an einem Abend niedergemacht!
Den Sellerie habe ich wegen meines ehelichen Selleriehassers pulverisiert, sprich: ganz fein geraspelt. Mangels Gyrosgewürz die Einzelzutaten aus dem Gewürzschrank zusammengestoppelt und die Kochzeit betrug nur knapp 10 Min. Das kommt wohl darauf an, wie klein die einzelne Zutaten geschntten sind. Eine Garprobe lohnt sich auf jeden Fall. Bei uns war's jedenfalls genau so richtig.
Ein Gutes Neues Jahr und
Grüßle,
Sígraen
herzlichen Dank für dieses superleckere, superschnelle und supergeniale Rezept! Ein Muß für alle Wirsing- und Eintopffans!!! Aaaber mit selbstgemachter Fleischbrühe wäre es noch himmlischer. Trotz Fertigbrühe haben wir die Viererportion jedoch zu zweit an einem Abend niedergemacht!
Den Sellerie habe ich wegen meines ehelichen Selleriehassers pulverisiert, sprich: ganz fein geraspelt. Mangels Gyrosgewürz die Einzelzutaten aus dem Gewürzschrank zusammengestoppelt und die Kochzeit betrug nur knapp 10 Min. Das kommt wohl darauf an, wie klein die einzelne Zutaten geschntten sind. Eine Garprobe lohnt sich auf jeden Fall. Bei uns war's jedenfalls genau so richtig.
Ein Gutes Neues Jahr und
Grüßle,
Sígraen
Hallo,
habe mal wieder diese feine Suppe gemacht, heute allerdings das Gemüse weich gekocht und dann PÜRIERT ...
und kann nur sagen auch so ein Gaumenschmaus!
Vorallem mit einem kleinen Schlag Sahne.
LG OBELIXINE
habe mal wieder diese feine Suppe gemacht, heute allerdings das Gemüse weich gekocht und dann PÜRIERT ...
und kann nur sagen auch so ein Gaumenschmaus!
Vorallem mit einem kleinen Schlag Sahne.
LG OBELIXINE
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ladyfrozen
29.08.2010 13:56 Uhr