26 cm Ringform mit Backpapier

Datteln klein schneiden, in einer Kaffeetasse mit Rum bedecken, ziehen lassen.
700 ml Rotwein mit 150 g Zuckerrübensirup vermischen, sowie Blaumohn, Kaffeebohnen, Piment und Kardamom reinmahlen, dauert bei meiner Mühle gut 35 min, zum Schluss noch den gemahlenen 150 g Naturreis untermischen.

in der Zwischenzeit für den Boden 250 g Naturreis gem. mit einer Prise Salz, 150 g Margarine, 50 g Zuckerrübensirup und 50 g Rotwein halbtrocken gut verrühren lassen und in einer 26 cm mit Backpapier ausgelegten Ringform den Boden ausstreichen und evtl. noch ein wenig den Rand, ab in den Kühlschrank, noch ruhen lassen, bis der Mohn und die anderen Zutaten gem. sind.

In die Mohnmasse nun noch die eingeweichten Datteln samt Rum untermischen und alles auf den Mürbeteig gießen, glatt schütteln.
In den kalten Backofen und bei 160°C Heißluft 70 min backen,
raus aus dem Backofen.

200 g Traubenzucker 4 El frisch gepressten Zitronensaft und soviel Wasser beigeben, dass es eine dickflüssige Masse ergibt, diese nun über den noch heißen Kuchen gießen, verteilen, die Backform nun auf einen umgedrehten kleinen Kochtopf stellen, der Ring löst sich und gleitet runter, oder eben den Springformrand lösen, Backpapier erst nach dem Abkühlen entfernen.

Eigenes Rezept