Als erstes die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Dann den Brokkoli in Röschen teilen und diese dann in kochendem Salzwasser 1 Min garen, abschrecken und abtropfen lassen.

Paprika putzen und in feine Streifen schneiden und den Chinakohl ebenfalls in kleine Blätter schneiden.

Nun das Öl in eine vorgeheizte Pfanne oder Wok geben, das Fleisch würzen und scharf von allen Seiten anbraten - dann herausnehmen und anschließend mit dem Gemüse ebenso verfahren. Hierzu dann den Knoblauch und die Mungobohnen geben.

Zum Schluss das Fleisch wieder zurück in den Wok geben und die Soja und Chilisauce dazugeben. Dieses dann noch mal 2 Min kochen lassen und heiß servieren.

Am besten dazu schmeckt Reis.