Gulaschsuppe à la Tick

wie wir und die Kinder sie gerne mögen

« vorheriges Bild

nächstes Bild »

Grossansicht schliessen

Stimmen: 7 - Ø 4,3

» Rezept bewerten «

700 g	Rindfleisch, aus der Oberschale
700 g	Zwiebel(n)
3 Zehe/n	Knoblauch
100 g	Tomatenmark
1 EL	Paprikapulver, rosenscharf
1 EL	Paprikapulver, edelsüß
1 TL	Kümmel
1 TL	Majoran
1 TL	Salz
400 g	Tomate(n), aus der Dose, stückig
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
1	Möhre(n)
500 g	Kartoffel(n), vorwiegend festkochend
450 ml	Rinderbrühe
800 ml	Rinderfond
150 g	saure Sahne
1 kl. Glas	Rotwein
2	Lorbeerblätter
	Butterschmalz

Zubereitung

Zwiebeln fein würfeln, Rindfleisch in 1 x 1 cm kleine Stücke schneiden, Kümmel im Mörser zerstoßen, Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken.
In einem Bratentopf Zwiebelwürfel im Butterschmalz goldbraun braten, Fleischwürfel hinzu geben und bei starker Hitze 5 Minuten anrösten, Tomatenmark zufügen und ebenfalls ca. 1 Minute anrösten, aber nicht anbrennen lassen. Paprikapulver, Salz, Majoran und Kümmel einstreuen und unter rühren eine weitere Minute rösten. Mit Rotwein ablöschen und diesen fast vollständig einkochen lassen.
Tomaten, Brühe, Fond, Knoblauch, Paprikastreifen, Möhre und Lorbeerblätter in den Topf geben und bei kleine Hitze ca. 1 Std. schmoren lassen
Danach Kartoffeln dazu und weitere 25 Minuten, evtl. etwas mehr, garen.
Saure Sahne mit etwas Suppe verrühren, zurück zur Suppe geben, unterrühren und heiß servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.10.09
Rezept-Statistiken:	15.097 (16)* gelesen 186 (0)* gespeichert 839 (2)* gedruckt 16 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Tickerix

Mitglied seit 25.06.2005
11 Beiträge (ø0/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

HGranger

sagt:

01.12.2009 19:52

Ich kannte die klassische Gulaschsuppe bisher nur ohne Kartoffeln und fand diese Variante deshalb mal ganz interessant. Die Suppe ist wirklich sehr lecker!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

HGranger

sagt:

02.12.2009 20:10

Bei mir gab es die Suppe heute noch einmal. Es ist definitiv die beste Gulaschsuppe, die ich je gegessen habe und hat 5 Sterne verdient!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Tickerix

sagt:

09.02.2010 11:08

Hilfreicher Kommentar:

Die saure Sahne kann man übrigens auch weglassen und/oder getrennt dazu reichen.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

ennyernie

sagt:

22.02.2011 13:45

volle punktzahl :-))))

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

lmo

sagt:

29.02.2012 08:57

Hallo Tickerix,

Dein Rezept ist sehr lecker!!! Bei uns gab es Deine Suppe in den "Rustikalen Brottassen" hier aus der Datenbank. Sehr zu empfehlen!
Als Dankeschön kommen noch Fotos...

LG lmo

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Speranza

sagt:

23.03.2012 10:55

Hallo Tickerix,

ich habe Deine Gulaschsuppe gestern gemacht - leeeeeeeeeeeeeeckerst ! und nach Deinem Rezept wunderbar nachzukochen ! Das Abschmecken kann man sich sparen - die Gewürzangaben von Dir sind klasse ! Heute gibt es den Rest, ich freu mich schon drauf, hoffentlich denke ich ans Fotografieren. Danke Dir für dieses wunderbare Rezept. LG Speranza

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «