4-6 Portionen

Kichererbsen 12-24 h in kaltem Wasser einlegen.
Dann mit frischem Wasser, ca. 1 l, und 2 Lorbeerblättern zugedeckt ca. 60 min leise kochen.

In der Zwischenzeit Tofu in kleine Würfel schneiden und in einen TK Beutel geben. 1 Tl Curry ohne Salz dazu, kurz den Beutel über den Tofuwürfeln zuhalten oder zubinden und das Ganze schütteln, der Curry sollte überall drauf sein. Nun die 3 El Tamari dazu, Beutel zubinden, schütteln und ab in den Kühlschrank, ab und zu den Beutel wenden.

Den Topf von der Hitze runter nehmen, möglichst Lorbeerblätter entfernen, Kichererbsen grob mit einem elektr. Pürierstab pürieren. TK Paprikastreifen dazu, sowie das Grün von einem halben Bund Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten.
Kalte Pellkartoffeln würfeln und mit gemörserten Pfefferkörnern und gemörsertem Kreuzkümmel, sowie Chilipulver in den Eintopf,
Zuckerrübensirup und Tomatenstückchen mit unterheben.
Alles aufkochen, eingelegten Tofu mit Curry und Tamari dazu und ca. 10 min nur ziehen lassen.
Abschmecken, falls nötig, mit Kräutersalz oder Tamari kräftig würzen.
Paprikastreifen und Zwiebelgrün sollten noch bissfest sein.

Eigenes Rezept