Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegte Eier
| 6 | Ei(er) |
| Für den Sud: | |
| 2 Stängel | Majoran |
| 2 Stängel | Thymian, je nach Größe |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, grob gehackt |
| 2 Stängel | Bohnenkraut |
| 2 Blätter | Salbei |
| 2 Stängel | Rosmarin |
| 5 EL | Pflanzenöl |
| 10 EL | Essig (Weinessig) |
| 10 EL | Wasser |
| 20 | Pfefferkörner, rot oder schwarz oder gemischt |
| ½ TL | Kräutersalz, selbst gemachtes |
| 1 TL | Senf |
| 1 große | Zwiebel(n), geviertelt |
| 2 | Chilischote(n), getrocknet |
Zubereitung
Aus den Zutaten einen Sud herstellen und so abschmecken, dass der Sud nicht zu sauer ist. Die Eier hart kochen, pellen und abkühlen lassen. Dann die Eier in einem großen Einweckglas in den Sud legen und ca. 3 - 4 Tage durchziehen lassen.
Schmeckt prima auf Brot, zu Fisch oder auch verarbeitet in Salaten. Ich empfehle, die Eier innerhalb von 3 Wochen aufzuessen.
Schmeckt prima auf Brot, zu Fisch oder auch verarbeitet in Salaten. Ich empfehle, die Eier innerhalb von 3 Wochen aufzuessen.
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