Henglein
Rama Cremefine
| Grünkohleintopf mit Cabanossi
| 750 g | Grünkohl, geputzt |
| ½ m.-großer | Weißkohl |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Gänseschmalz |
| 3 EL | Fleischbrühe, gekörnte klare |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 350 g | Cabanossi, (Mini-Cabanossi) |
| 1 EL | Senf, mittelscharfer |
| Salz und Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Den Grünkohl waschen und grob hacken. Den Weißkohl putzen, vierteln, den harten Strunk entfernen und den Kohl klein schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln.
Das Gänseschmalz in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin anschwitzen. Kartoffeln und Kohl dazu geben, alles anbraten. Mit 1 ½ l Wasser ablöschen und die gekörnte Brühe und das Lorbeerblatt dazugeben. Aufkochen lassen und 25-30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Paprikaschote in Streifen schneiden und die Würste in Stücke schneiden. Beides circa 10 Minuten vor Garzeitende zum Eintopf geben. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
Das Gänseschmalz in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin anschwitzen. Kartoffeln und Kohl dazu geben, alles anbraten. Mit 1 ½ l Wasser ablöschen und die gekörnte Brühe und das Lorbeerblatt dazugeben. Aufkochen lassen und 25-30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Paprikaschote in Streifen schneiden und die Würste in Stücke schneiden. Beides circa 10 Minuten vor Garzeitende zum Eintopf geben. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
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