Henglein
Rama Cremefine
| Marillenröster bzw. Aprikosenröster
)
| 1 kg | Aprikose(n) (Marillen) |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 EL | Schnaps (Marillenbrand) |
| 1 Stange/n | Zimt, ein kleines Stück davon |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Das ist ein Marillenröster und kein Kompott! Die Zubereitung ist sehr simpel.
Die Marillen waschen, entkernen und vierteln. Die Viertel mit den restlichen Zutaten vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
Nun nur noch die Marillenmischung in eine feuerfeste Form (besser ein kleines Backblech) geben, in die Mitte des Ofens schieben und 15 Minuten weich garen. In dieser Zeit öfter umrühren.
Röster passen lauwarm oder kalt zu fast allen Mehl-/Süßspeisen. Schmeckt auch pur.
Die Marillen waschen, entkernen und vierteln. Die Viertel mit den restlichen Zutaten vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
Nun nur noch die Marillenmischung in eine feuerfeste Form (besser ein kleines Backblech) geben, in die Mitte des Ofens schieben und 15 Minuten weich garen. In dieser Zeit öfter umrühren.
Röster passen lauwarm oder kalt zu fast allen Mehl-/Süßspeisen. Schmeckt auch pur.
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Kommentare anderer Nutzer
utemo 
sagt:
sagt: 08.06.2011 16:51
Hallo Menda,
beim Röster werden die Früchte ohne Wasser im Backofen offen gegart, also gebacken. Sie bleiben sehr konzentriert im Geschmack. und in der Konsistenz etwas fester.
Will man Kompott kochen, wird man etwas Wasser oder Saft in den Topf zu den Früchten geben oder sie enthalten genug eigenen Saft, der austritt und im mit einem Deckel verschlossenen Topf nicht ganz verdampfen kann. Das Kompott ist dann weicher und die Früchte liegen im Saft.
Es grüßt Utemo
beim Röster werden die Früchte ohne Wasser im Backofen offen gegart, also gebacken. Sie bleiben sehr konzentriert im Geschmack. und in der Konsistenz etwas fester.
Will man Kompott kochen, wird man etwas Wasser oder Saft in den Topf zu den Früchten geben oder sie enthalten genug eigenen Saft, der austritt und im mit einem Deckel verschlossenen Topf nicht ganz verdampfen kann. Das Kompott ist dann weicher und die Früchte liegen im Saft.
Es grüßt Utemo
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