Henglein
Rama Cremefine
| Eckis italenischer Nudelsalat mit Pesto
superschnell, superlecker, vegetarisch
)
| 1 Glas | Pesto Rosso |
| 1 Glas | Tomate(n), getrocknete, eingelegt |
| 1 Bündel | Rucola |
| 50 g | Pinienkerne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Pck. | Kräuter, italienische |
| einige Stiele | Basilikum, evtl. TK |
| evtl. | Knoblauch |
| 500 g | Penne |
| Salzwasser | |
| 250 g | Cocktailtomaten |
Zubereitung
Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen und abkühlen lassen. Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden, die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett anrösten.
Rucola und Basilikum waschen und etwas zerrupfen. Alle Zutaten miteinander mischen und mind. 1 Stunde ziehen lassen.
Rucola und Basilikum waschen und etwas zerrupfen. Alle Zutaten miteinander mischen und mind. 1 Stunde ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Maleila 
sagt:
sagt: 29.06.2011 08:15
Hallo,
uns hat der Nudelsalat sehr gut geschmeckt, wir mögen sehr gerne rotes Pesto. Anstatt Cocktailtomaten habe ich grüne Oliven genommen und noch etwas Parmesan darüber gehobelt.
Einer der besten Nudelsalate, die wir jemals hatten.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
uns hat der Nudelsalat sehr gut geschmeckt, wir mögen sehr gerne rotes Pesto. Anstatt Cocktailtomaten habe ich grüne Oliven genommen und noch etwas Parmesan darüber gehobelt.
Einer der besten Nudelsalate, die wir jemals hatten.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
Donthurts 
sagt:
sagt: 23.07.2011 15:03
Das mit den Kalorien wage ich zu bezweifeln, lach..Pesto und eingelegte Tomaten sind recht Ölig und die Pinienkerne dazu...naja...
Trotzdem ein sehr leckeres rezept und auch mal was anderes zu den üblichen Rezeptideen mit Fleischwurst und Mayo.....
Sieht auch toll aus!!!
Viele grüße
Trotzdem ein sehr leckeres rezept und auch mal was anderes zu den üblichen Rezeptideen mit Fleischwurst und Mayo.....
Sieht auch toll aus!!!
Viele grüße
Nicky0 
sagt:
sagt: 26.07.2011 18:58
Hallo,
den Salat habe ich bereits schonmal gemacht. Er war irre lecker. Allerdings wurde er ein bisschen trocken. Hätte ich das Öl der Tomaten mit dazugeben müssen? Ich habe nämlich die Tomaten abtropfen lassen.
Wäre lieb, wenn mir darauf jemand antworten könnte. :-)
Viele Grüße
Nicky0
den Salat habe ich bereits schonmal gemacht. Er war irre lecker. Allerdings wurde er ein bisschen trocken. Hätte ich das Öl der Tomaten mit dazugeben müssen? Ich habe nämlich die Tomaten abtropfen lassen.
Wäre lieb, wenn mir darauf jemand antworten könnte. :-)
Viele Grüße
Nicky0
kiristini 
sagt:
sagt: 20.08.2011 17:05
Chaoslady_78
sagt:
sagt: 22.08.2011 08:29
Das ist ein sehr gutes, schenlles Rezept. Ich persönlich mag keinen Essig bzw. Salatdressing. Damit fallen die meisten Salate bei mir aus, aber dieser hier kommt perfekt ohne Dressing aus, da das Pesto schon genug Geschmack gibt. Hab das Rezept auch schon mit grünem Pesto gemacht, beides sehr gut und da vegetarisch als Beilage zum Grillen perfekt geeignet. Danke für das tolle Rezept.
margaritak
sagt:
sagt: 02.09.2011 15:19
Ich habe den Salat schon einige Male für Partys zubereitet und es hat immer allen geschmeckt. Damit es schön knackig bleibt, mische ich die Tomaten und den Rucola immer erst kurz vor dem Servieren dazu. Statt Pinienkernen nehme ich geschälte Sonnenblumenkerne und röste sie. außerdem mische ich feta Käse dazu.
Sehr lecker!!
Sehr lecker!!
Marghoff
sagt:
sagt: 07.09.2011 10:17
Hallo,
ich hab den Salat am Wochenende gemacht und er schmeckt uns total lecker.
Schnell gemacht,frisch und eine echte Alternative zu den üblichen Nudelsalaten.
Ich hab die Tomaten nicht abtropfen lassen und wir fanden den Salat so genau richtig.
Cocktailtomaten und Rucola hab ich erst kurz vorm Servieren untergemischt.
Danke für das tolle Rezept!!
LG Margit
ich hab den Salat am Wochenende gemacht und er schmeckt uns total lecker.
Schnell gemacht,frisch und eine echte Alternative zu den üblichen Nudelsalaten.
Ich hab die Tomaten nicht abtropfen lassen und wir fanden den Salat so genau richtig.
Cocktailtomaten und Rucola hab ich erst kurz vorm Servieren untergemischt.
Danke für das tolle Rezept!!
LG Margit
forestrow
sagt:
sagt: 25.11.2011 14:35
Wenn mein vollschlanker Körper bald nur noch voll ist, dann hat diese Rezept einen großen Anteil daran.
Es ist wirklich superlecker, leicht zuzubereiten und hat nur einen Fehler:
alle anderen mögen den Salat auch...
Es ist wirklich superlecker, leicht zuzubereiten und hat nur einen Fehler:
alle anderen mögen den Salat auch...
ultrakeks 
sagt:
sagt: 17.01.2012 14:20
Habe den Salat das erste Mal auf einer Party gegessen und mir sofort das Rezept geben lassen, weil der soooo unglaublich gut geschmeckt hat und ich sowieso auf italienisches Essen stehe.
Habe ihn gestern selber gemacht und er ist einfach super geworden! Ist kein Krümel übrig geblieben =)
Habe ihn gestern selber gemacht und er ist einfach super geworden! Ist kein Krümel übrig geblieben =)
aschpazi
sagt:
sagt: 17.01.2012 22:28
Ein ausgesprochen aromatischer, feiner Salat, der sich wohltuend von anderen langweiligen Partysalaten abhebt.
5 Sterne von mir!
LG
aschpazi
5 Sterne von mir!
LG
aschpazi
frauschlusenbaum
sagt:
sagt: 29.01.2012 19:49
... sehr lecker; und da ich noch Brokkoli hatte habe ich die Röschen rasch abgekocht und mit dazugegeben ... Danke !
Minessa2902
sagt:
sagt: 02.03.2012 19:38
Hallöchen zusammen,
hat schon mal jemand den Salat am Abend zuvor zubereitet? ;) Oder zieht der dann zu lange (also insgesamt 20 Stunden...) ... Irgendwie beantworte ich mir meine Frage gerade selber... Ich koche schon mal die Nudeln und röste schon mal die Nüsse, aber alles andere mache ich dann doch erst morgen, oder? ... :)
Bin sehr gespannt auf das Ergebnis!
LG Minessa
hat schon mal jemand den Salat am Abend zuvor zubereitet? ;) Oder zieht der dann zu lange (also insgesamt 20 Stunden...) ... Irgendwie beantworte ich mir meine Frage gerade selber... Ich koche schon mal die Nudeln und röste schon mal die Nüsse, aber alles andere mache ich dann doch erst morgen, oder? ... :)
Bin sehr gespannt auf das Ergebnis!
LG Minessa
kiristini
sagt:
sagt: 02.03.2012 20:06
Minessa2902
sagt:
sagt: 03.03.2012 07:25
Vielen Dank Kiristini ;) Ich würfel ihn jetzt zusammen, sind dann immer noch ca 9 Stunden.
Ich bin wirklich gespannt wie der Salat geschmacklich abschneiden wird :)
LG Minessa
Ich bin wirklich gespannt wie der Salat geschmacklich abschneiden wird :)
LG Minessa
Minessa2902
sagt:
sagt: 04.03.2012 18:50
Wahnsinns Salat :) Eine Fettbombe ohne Ende, aber unglaublich lecker. Ich hätte ja noch gerne den Rucola rein getan, aber das mögen die Kinder nicht. Nüsse habe ich gemischte genommen und die auch angeröstet. Ich habe auch (schwarze) Oliven rein getan, wobei ich sicher bin, dass es auch mit den Tomaten super schmeckt, da ich aber noch einen Tomaten-Mozzarella-Salat hatte, wäre mir das insgesamt zu tomatig geworden :) Tolles Party-Rezept, vielen Dank!
LG Minessa
LG Minessa
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bei diesem Rezept muss ich wirklich mal die volle Punktzahl geben. Der Salat hat fünf Minuten auf meiner Party überlebt, obwohl ich 2 große Schalen hatte. Die Veganer und Menschen mit Lactose-Intoleranz haben sich besonders gefreut.
Außerdem hatte ich das Gefühl, das dies mal ein wirklich gesunder Nudelsalat ist, der wesentlich kalorienärmer als die üblichen Nudelsalate ist.
Jederzeit wieder!
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