Henglein
Rama Cremefine
| Geflügel - Curry - Suppe
schnelle Suppe mit Puten- oder Hähnchenbrustfilet
| 150 g | Frühlingszwiebel(n) |
| 250 g | Putenbrust oder Hähnchenbrustfilet |
| Salz und Pfeffer, weißer aus der Mühle | |
| 40 g | Butterschmalz |
| 1 EL | Mehl |
| 2 EL | Currypulver, mildes |
| 625 ml | Geflügelbrühe |
| 200 ml | Sahne |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 2 EL | Worcestersauce |
| 2 Stängel | Petersilie, glatte |
Zubereitung
Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Das Fleisch in sehr feine Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Fleisch anbraten. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und dünsten. Mit Mehl stauben und anschwitzen lassen. Das Currypulver untermischen. Mit der Brühe und der Sahne ablöschen.
Die Suppe bei schwacher Hitze 8 - 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Worcestersauce und evtl. Curry abschmecken. Mit Petersilienblättchen garnieren.
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Fleisch anbraten. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und dünsten. Mit Mehl stauben und anschwitzen lassen. Das Currypulver untermischen. Mit der Brühe und der Sahne ablöschen.
Die Suppe bei schwacher Hitze 8 - 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Worcestersauce und evtl. Curry abschmecken. Mit Petersilienblättchen garnieren.
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