Henglein
Rama Cremefine
| Kanadische Spare Ribs
mit Honig - Zitronen - Marinadae
| 1 kg | Rippchen (Schälrippchen) vom Schwein |
| Für die Marinade: | |
| 250 ml | Ketchup |
| 1 Schuss | Essig |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 200 ml | Honig, flüssig |
Zubereitung
Die Rippchen in kochendem Wasser bei geringer Hitze ca. 1/2 Stunde köcheln. Danach abkühlen lassen.
Jetzt kann die Marinade zubereitet werden. Dafür alle Zutaten in einer Auflaufform gut miteinander vermischen. Danach die abgekühlten Rippchen in die Auflaufform einlegen und mit einem Pinsel die Marinade gut verteilen. Die Rippchen sollten mindestens 4 - 8 Stunden eingelegt werden. Je länger, desto weicher wird das Fleisch.
Nun die Rippchen auf niedriger Hitze grillen und knusprig werden lassen. Sie sind ja schon durch das Kochen gar. Achtung: Bei zu viel Hitze verbrennt die Marinade sehr schnell. Also das Fleisch immer wieder auf dem Grill wenden.
Jetzt kann die Marinade zubereitet werden. Dafür alle Zutaten in einer Auflaufform gut miteinander vermischen. Danach die abgekühlten Rippchen in die Auflaufform einlegen und mit einem Pinsel die Marinade gut verteilen. Die Rippchen sollten mindestens 4 - 8 Stunden eingelegt werden. Je länger, desto weicher wird das Fleisch.
Nun die Rippchen auf niedriger Hitze grillen und knusprig werden lassen. Sie sind ja schon durch das Kochen gar. Achtung: Bei zu viel Hitze verbrennt die Marinade sehr schnell. Also das Fleisch immer wieder auf dem Grill wenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Modster 
sagt:
sagt: 02.01.2010 19:09
Tja, hmmm. Dumm gelaufen. Die Zitrone gehört natürlich auch dazu. Und zwar EINE. Den Saft schön in die Marinade auspressen und alle Zutaten gut durchmischen.
Würde mich auf eine Rückmeldung freuen wenn Dir das Rezept beziehungsweise die Ribs geschmeckt haben!
Frohes Kochen/Grillen.
Modster
Würde mich auf eine Rückmeldung freuen wenn Dir das Rezept beziehungsweise die Ribs geschmeckt haben!
Frohes Kochen/Grillen.
Modster
morgen-sternchen
sagt:
sagt: 20.12.2011 18:53
Hallo!
Ich habe es zwar etwas abgeändert, finde es aber trotzdem eigentlich ziemlich lecker.
bei uns war die Hälfte des Ketchups BBQ-Ketchup, Honig konnte ich leider nur etwas mehr als die Hälfte nutzen, weil meiner leider dann leer war...
Im ersten Moment fand ich es allerdings doch etwas süß, aber nach dem zweiten Bissen fand ich es total ok.
Wir werden das Ganze im Sommer nochmal auf einem "richtigen" Grill versuchen, vielleicht gibt's dann noch das gewisse Etwas :-)
Trotzdem vielen Dank für das Rezept!!!
Ich habe es zwar etwas abgeändert, finde es aber trotzdem eigentlich ziemlich lecker.
bei uns war die Hälfte des Ketchups BBQ-Ketchup, Honig konnte ich leider nur etwas mehr als die Hälfte nutzen, weil meiner leider dann leer war...
Im ersten Moment fand ich es allerdings doch etwas süß, aber nach dem zweiten Bissen fand ich es total ok.
Wir werden das Ganze im Sommer nochmal auf einem "richtigen" Grill versuchen, vielleicht gibt's dann noch das gewisse Etwas :-)
Trotzdem vielen Dank für das Rezept!!!
Wo im Rezept ist denn die Zitrone aus dem Untertitel hingekommen?? ;-)
lg migaweki
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