Henglein
Rama Cremefine
| Erdäpfel - Mohn - Kuchen mit Kürbiskernen
| 250 g | Kartoffel(n), mehlig, gekocht und passiert |
| 150 g | Margarine |
| 7 | Eigelb |
| 7 | Eiweiß |
| 70 g | Puderzucker |
| 130 g | Zucker |
| 200 g | Mohn, gemahlen |
| 150 g | Kürbiskerne |
| 130 g | Mehl |
| Salz | |
| Vanille | |
| Muskat | |
| Butter, zum Ausstreichen der Form | |
| Kürbiskerne, gemahlen, zum Ausstreuen |
Zubereitung
Backrohr auf 170°C vorheizen. Königskuchenform mit Butter einreiben und mit geriebenen Kürbiskernen ausstreuen.
Weiche Margarine mit wenig Salz und geriebener Muskatnuss würzen, dann mit Staubzucker gut schaumig rühren. Erdäpfel dazugeben und nach und nach die Eidotter einrühren.
Eiklar mit dem Kristallzucker zu einem cremigen Schnee aufschlagen und ein Drittel zügig in die Kartoffelmasse einrühren.
Den restlichen Schnee sowie Mohn, Kürbiskerne und Mehl vorsichtig unterheben.
Masse in die Form füllen und ca. 1 Stunde backen.
Weiche Margarine mit wenig Salz und geriebener Muskatnuss würzen, dann mit Staubzucker gut schaumig rühren. Erdäpfel dazugeben und nach und nach die Eidotter einrühren.
Eiklar mit dem Kristallzucker zu einem cremigen Schnee aufschlagen und ein Drittel zügig in die Kartoffelmasse einrühren.
Den restlichen Schnee sowie Mohn, Kürbiskerne und Mehl vorsichtig unterheben.
Masse in die Form füllen und ca. 1 Stunde backen.
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