| Karotten - Mohn - Kuchen
| 100 g | Mehl |
| 10 g | Backpulver |
| 350 g | Karotte(n) |
| 5 | Ei(er) |
| 150 g | Butter |
| 170 g | Zucker |
| 60 ml | Orangensaft |
| 100 g | Mohn, gemahlen |
| 150 g | Mandel(n), gemahlen |
| Für die Garnitur: | |
| 120 g | Puderzucker |
| 30 ml | Orangensaft |
| 20 g | Mandel(n), ganze |
Zubereitung
Backrohr auf 180°C vorheizen. Kastenform bebuttern und bemehlen.
Mehl mit dem Backpulver versieben. Karotten fein raspeln, in einem Küchentuch einschlagen und ausdrücken. Eier trennen, Butter mit Vanillezucker, Salz und 2/3 des Feinkristallzuckers schaumig rühren und Dotter nach und nach beigeben, nochmals schaumig rühren.
Eiklar mit dem übrigen Feinkristallzucker zu einem cremigen Schnee schlagen.
Orangensaft, Karotten, Mohn und geriebene Mandeln in den Abtrieb rühren, Schnee und Mehl unterheben. Kuchen in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Ca. 1 Stunde backen.
Staubzucker mit Orangensaft verrühren. Kuchen oben mit der Glasur bestreichen und mit Mandelhälften garnieren.
Mehl mit dem Backpulver versieben. Karotten fein raspeln, in einem Küchentuch einschlagen und ausdrücken. Eier trennen, Butter mit Vanillezucker, Salz und 2/3 des Feinkristallzuckers schaumig rühren und Dotter nach und nach beigeben, nochmals schaumig rühren.
Eiklar mit dem übrigen Feinkristallzucker zu einem cremigen Schnee schlagen.
Orangensaft, Karotten, Mohn und geriebene Mandeln in den Abtrieb rühren, Schnee und Mehl unterheben. Kuchen in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Ca. 1 Stunde backen.
Staubzucker mit Orangensaft verrühren. Kuchen oben mit der Glasur bestreichen und mit Mandelhälften garnieren.
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