Für die Heidelbeertarte zunächst einen Mürbeteig und die Streusel aus den obigen Zutaten zubereiten und für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Wenn man die Butter vor dem Zufügen ca. 20 Sek. in die Mikrowelle stellt, lässt sich der Teig leichter vermischen.

In der Zwischenzeit die Heidelbeeren waschen und besonders große Früchte durchschneiden. Den gekühlten Mürbeteig nun in eine Tarteform geben und verteilen. An den Rändern einen Rand von etwa 1 cm Höhe formen. Die glatte Fläche nun mit der Konfitüre bestreichen und die vorbereiteten Früchte darauf verteilen.

Nun den Ofen auf 190°C Heißluft vorheizen. Die Streusel gleichmäßig über den Früchten verteilen und in den Ofen geben. Etwa 25 min. backen und noch lauwarm genießen.

Laut meiner Mum schmeckt die Tarte auch mit einem Schuss Eierlikör sehr gut. Dieser wird nach dem Backen, wie Sahne, auf das Tartestück gegossen.