Henglein
Rama Cremefine
| Butternut - Kartoffel - Cremesuppe
ein Kürbisgericht
)
| 500 g | Kürbisfleisch (Butternut) |
| 4 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 m.-große | Möhre(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Schuss | Öl |
| Majoran, frischen | |
| Blätter, junge von der Kapuzienerkresse | |
| Blätter, vom Gundermann | |
| etwas | Bohnenkraut |
| Selleriegrün, getrocknet, zerrebelt (im Mörser) | |
| 1 Schuss | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Chiliflocken |
Zubereitung
Das Kürbisfleisch schälen und würfeln. Ebenfalls die Kartoffeln. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden und auch die Möhre putzen und in kleine Würfelchen schneiden.
Die Zwiebel und die Möhre in Öl dünsten und dann mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die klein geschnittenen Kartoffeln und das Kürbisfleisch dazu geben und weich kochen.
Mit den Gewürzen abschmecken. Dann mit einem Stampfer oder Pürierstab die Suppe zerkleinern.
Dazu die frischen, klein gehackten Kräuter, sowie auch die getrockneten Kräuter geben und weiter köcheln lassen.
Zum Schluss alles mit der Sahne verfeinern.
Die Zwiebel und die Möhre in Öl dünsten und dann mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die klein geschnittenen Kartoffeln und das Kürbisfleisch dazu geben und weich kochen.
Mit den Gewürzen abschmecken. Dann mit einem Stampfer oder Pürierstab die Suppe zerkleinern.
Dazu die frischen, klein gehackten Kräuter, sowie auch die getrockneten Kräuter geben und weiter köcheln lassen.
Zum Schluss alles mit der Sahne verfeinern.
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Kommentare anderer Nutzer
26.10.2009 19:35
26.10.2009 20:17
Hallo Kräuterjule,
danke für die Info ----
habe ich inzwischen auch so gemacht -- schmeckt prima mit Estragon.
Allerdings frage ich mich, ob bei der Menge nicht ein Fehler unterlaufen ist.
Wenn du deine Zutaten zusammenrechnest, kommst du auf etwa 1,8 l --selbst wenn man einkochen lässt, wären es noch etwa 1,6 l.
Das finde ich ziemlich viel für 2 Personen - m. E. reicht das locker für 4.
LG Carrara
danke für die Info ----
habe ich inzwischen auch so gemacht -- schmeckt prima mit Estragon.
Allerdings frage ich mich, ob bei der Menge nicht ein Fehler unterlaufen ist.
Wenn du deine Zutaten zusammenrechnest, kommst du auf etwa 1,8 l --selbst wenn man einkochen lässt, wären es noch etwa 1,6 l.
Das finde ich ziemlich viel für 2 Personen - m. E. reicht das locker für 4.
LG Carrara
26.10.2009 21:56
Maus_X 
sagt:
sagt: 06.11.2009 12:39
Hallo,
einfach zu machen und sehr lecker! Tolles Rezept!
Reicht aber meines Erachtens locker für 4 Personen...
LG
Maus_X
einfach zu machen und sehr lecker! Tolles Rezept!
Reicht aber meines Erachtens locker für 4 Personen...
LG
Maus_X
06.11.2009 17:07
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das Rezept gefällt mir sehr gut, aber jetzt, wo ich schönen Butternut habe, werde ich im Garten keine jungen Blätter von Kapuzinerkresse mehr finden.
Wie macht man das? Kann man die Kresse auch auf der Fensterbank halten?
Ich muss mal sehen, was mein Kräutergarten noch so hergibt --- vermutlich werde ich für den ersten Versuch Estragon nehmen ----- schmeckt zwar völlig anders, könnte aber auch passen.
LG Carrara
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