Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl - Filet - Gratin
)
| 400 g | Spätzle, (Kühlregal) |
| 200 g | Schweinefilet |
| 250 g | Blumenkohl, (Röschen, tiefgekühlt) |
| 150 ml | Fleischbrühe |
| 200 ml | Sahne oder Sahneersatz |
| 100 g | Cocktailtomaten |
| 50 g | Käse, geriebenen |
| Tomatenmark | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Spätzle in eine Auflaufform geben.
Schweinefilet in fingerdicke Scheiben schneiden, pfeffern und salzen. Nun auf die Spätzle legen. Blumenkohlröschen zwischen dem Fleisch verteilen.
Fleischbrühe mit einem guten Klecks Tomatenmark mischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die abgekühlte Fleischbrühe mit der Sahne verrühren. Gleichmäßig über die Zutaten gießen.
Cocktailtomaten waschen, halbieren und darüber geben.
Gratin mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 C° (Umluft: 175 C°) ca. 20 Minuten überbacken.
Ich koche den Blumenkohl kurz an, da die Röschen unterschiedlich ausfallen.
Schweinefilet in fingerdicke Scheiben schneiden, pfeffern und salzen. Nun auf die Spätzle legen. Blumenkohlröschen zwischen dem Fleisch verteilen.
Fleischbrühe mit einem guten Klecks Tomatenmark mischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die abgekühlte Fleischbrühe mit der Sahne verrühren. Gleichmäßig über die Zutaten gießen.
Cocktailtomaten waschen, halbieren und darüber geben.
Gratin mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 C° (Umluft: 175 C°) ca. 20 Minuten überbacken.
Ich koche den Blumenkohl kurz an, da die Röschen unterschiedlich ausfallen.
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Kommentare anderer Nutzer
15.11.2011 18:40
Hallo,
ma kann es je nachdem varieren. Schön das es geschmeckt hat.
Lg
ma kann es je nachdem varieren. Schön das es geschmeckt hat.
Lg
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hab das Rezept gestern gekocht jedoch abgewandelt. Habe statt den Spätzle Kartoffeln in Würfel geschnitten und mit dem Blumenkohl für 5 min gekocht, etwas Kartoffel-Blumenkohl Brühe aufgehoben und dann eine Klassische Mehlschwitze gemacht mit der Brühe abgelöscht Sahne dran, etwas Gorgonzola und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Das Schweinefilet in die Auflaufform gelegt Kartoffeln und Blumenkohl und Tomaten halbiert und die Sauce verteilt mit Käse bedeckt und bei 175 Grad Umluft 20 min überbacken. War köstlich danke für das Rezept
Lg deJosi
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