Henglein
Rama Cremefine
| Hühnerfilet mit getrockneten Tomaten
)
| 300 g | Hühnerbrüste (in Streifen geschnitten) |
| 100 g | Tomate(n), getrocknete in Öl (abgetropft) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Estragon, getrocknet |
| 4 EL | Crème fraîche |
| 200 ml | Wein, weiß |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebel in Würfel schneiden und mit 2 EL Öl in Pfanne glasig dünsten. Hühnerfilet, in Streifen dazu geben und anbraten. Mit Weißwein ablöschen.
Estragonkraut dazugeben und das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen (nicht zuviel Salz, die getrockneten Tomaten sind auch recht salzig). Offen einköcheln lassen.
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und mit der Creme Fraiche zum Fleisch geben und so lange reduzieren lassen, bis die Soße sämig wird.
Dazu passt hervorragend Reis oder Nudeln, aber auch Couscous.
Estragonkraut dazugeben und das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen (nicht zuviel Salz, die getrockneten Tomaten sind auch recht salzig). Offen einköcheln lassen.
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und mit der Creme Fraiche zum Fleisch geben und so lange reduzieren lassen, bis die Soße sämig wird.
Dazu passt hervorragend Reis oder Nudeln, aber auch Couscous.
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Kommentare anderer Nutzer
kekskoch 
sagt:
sagt: 18.12.2004 14:40
hui, das klingt echt superlecker. das werd ich demnächst mit sicherheit ausprobieren (ich liiiiebe getrocknete tomaten!) *speicher*
vielen dank dafür!
vielen dank dafür!
Fibu68 
sagt:
sagt: 13.06.2005 08:51
Das ist spitzenmäßig. Hab ich schon oft gemacht, lecker und schnell zubereitet. Toll!!!
Gruß, Fibu68.
Gruß, Fibu68.
nikrido
sagt:
sagt: 23.11.2005 11:29
Ein sehr leckeres Rezept!
Habe es mit Couscous gemacht, da davon ziemlich viel im Haus war.
Zu Couscous sollte man die Soße aber nicht allzusehr einköcheln lassen, da der Grieß die Flüssigkeit schnell komplett wegsaugt. Deshalb bei dieser Beilage etwas flüssiger lassen.
Danke!
Ninja
Habe es mit Couscous gemacht, da davon ziemlich viel im Haus war.
Zu Couscous sollte man die Soße aber nicht allzusehr einköcheln lassen, da der Grieß die Flüssigkeit schnell komplett wegsaugt. Deshalb bei dieser Beilage etwas flüssiger lassen.
Danke!
Ninja
cawo 
sagt:
sagt: 09.01.2006 15:50
Hi,
klasse Rezept !! Habe es gestern zubereitet, allerdings gabs bei uns Hähnchenschlegel und statt Estragon gab ich ne Ladung Petersilie dazu. Als Beilage hatten wir Nudeln. Danke für das schöne Rezept - gibt es hier bald wieder.
Gruß
Cawo
klasse Rezept !! Habe es gestern zubereitet, allerdings gabs bei uns Hähnchenschlegel und statt Estragon gab ich ne Ladung Petersilie dazu. Als Beilage hatten wir Nudeln. Danke für das schöne Rezept - gibt es hier bald wieder.
Gruß
Cawo
alina1st 
sagt:
sagt: 26.01.2006 00:02
Hallo!
Auch meiner Familie hat es ganz priima geschmeckt!! Ist auch super wenns unter der Wcohe ml schneller gehen muss...
wir hatten dazu auch Nudeln!!
lg alina
Auch meiner Familie hat es ganz priima geschmeckt!! Ist auch super wenns unter der Wcohe ml schneller gehen muss...
wir hatten dazu auch Nudeln!!
lg alina
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 29.01.2006 22:33
Vielen Dank für diese tolle Rezept!
Meine Bären haben es gleich in die Kategorie "Das kannst Du ruhig öfters machen" abgespeichert.
Hat wirklich lecker geschmeckt.
LG Baerenkueche
Meine Bären haben es gleich in die Kategorie "Das kannst Du ruhig öfters machen" abgespeichert.
Hat wirklich lecker geschmeckt.
LG Baerenkueche
Windrose48
sagt:
sagt: 31.01.2006 12:46
Hmm, hört sich lecker an.
Wird von mir nachgekocht.
Mann freut sich bestimmt.
Wird von mir nachgekocht.
Mann freut sich bestimmt.
Schoki-hexe
sagt:
sagt: 01.02.2006 11:23
Hallo :-)
Wir haben dein Rezept am Montag ausprobiert :-)
Zutaten: preiswert
Zubereitung: schnell und einfach
Ergebnis: Note 1 mit *
Das Rezept wird in die Lieblingsgerichte aufgenommen
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Schoki-hexe
Wir haben dein Rezept am Montag ausprobiert :-)
Zutaten: preiswert
Zubereitung: schnell und einfach
Ergebnis: Note 1 mit *
Das Rezept wird in die Lieblingsgerichte aufgenommen
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Schoki-hexe
Kaufsüchtig 
sagt:
sagt: 06.02.2006 13:28
hi,
wir waren schwer begeistert von dem rezept.. nur die mengenangabe hat nicht ganz gestimmt. wir habens zu zweit mit reis gegessen und waren nicht ganz satt. *heul*
lg ks
wir waren schwer begeistert von dem rezept.. nur die mengenangabe hat nicht ganz gestimmt. wir habens zu zweit mit reis gegessen und waren nicht ganz satt. *heul*
lg ks
schatzili
sagt:
sagt: 21.02.2006 20:34
Huhu,
echt klasse einfaches und unkompliziertes Rezept !! Habe es gerade zubereitet *bauchstreichel*, allerdings mit gek. Schinken und statt Estragon hatte ich nur Basilikum und Oregano hier, und als Beilage Nudeln.
Danke für die leckere Rezeptidee - gibt es unbedingt wieder.
Grüßle
Iris
echt klasse einfaches und unkompliziertes Rezept !! Habe es gerade zubereitet *bauchstreichel*, allerdings mit gek. Schinken und statt Estragon hatte ich nur Basilikum und Oregano hier, und als Beilage Nudeln.
Danke für die leckere Rezeptidee - gibt es unbedingt wieder.
Grüßle
Iris
Schoki-hexe
sagt:
sagt: 15.05.2006 20:17
Hallo :-)
Mußte dein leckers Essen heute schon wieder kochen*Sucht*
-> hab noch grünen Spargel dazu gegeben = war auch sehr lecker :-)
LG Schoki-hexe
Mußte dein leckers Essen heute schon wieder kochen*Sucht*
-> hab noch grünen Spargel dazu gegeben = war auch sehr lecker :-)
LG Schoki-hexe
kleinehexe21
sagt:
sagt: 30.05.2006 10:26
Hallo,
haben dein Rezept vor kurzem ausprobiert, da ich mir von Italien getrocknete Tomaten mitgebracht hatte. Allerdings waren meine nicht in Öl eingelegt. Hat uns aber supergut geschmeckt und werd ich bestimmt immer wiede mal machen.
Grüße
Evi
haben dein Rezept vor kurzem ausprobiert, da ich mir von Italien getrocknete Tomaten mitgebracht hatte. Allerdings waren meine nicht in Öl eingelegt. Hat uns aber supergut geschmeckt und werd ich bestimmt immer wiede mal machen.
Grüße
Evi
jojo17
sagt:
sagt: 13.10.2006 12:27
Hallo,
das Rezept war ganz fantastisch, habe noch einen Schuss Weißweinessig hinzugegeben, da das Rezept sehr in Richtung Sauce Bernaise geht, hier allerdings auf Creme fraiche Basis. War super, super gut und alle Gäste restlos begeistert.
Grüße
Jojo
das Rezept war ganz fantastisch, habe noch einen Schuss Weißweinessig hinzugegeben, da das Rezept sehr in Richtung Sauce Bernaise geht, hier allerdings auf Creme fraiche Basis. War super, super gut und alle Gäste restlos begeistert.
Grüße
Jojo
lachende_koechin 
sagt:
sagt: 20.04.2007 21:03
Hallo,
die Zutaten zu diesem Rezept habe ich fast immer zu Hause, die Zubereitung geht schnell und es schmeckt gut.
Das ist eine fettarme Alternative zur klassischen Hackfleischsosse.
Danke fürs Rezept.
LG
Christine
die Zutaten zu diesem Rezept habe ich fast immer zu Hause, die Zubereitung geht schnell und es schmeckt gut.
Das ist eine fettarme Alternative zur klassischen Hackfleischsosse.
Danke fürs Rezept.
LG
Christine
15.05.2007 19:26
Das war mit Ellbogen-Nudeln und gruenem Spargel unser heutiges Mittagessen. Ich habe alle Zutaten unveraendert gelassen, aber 400 g Huehnerfleisch verwendet und die doppelte Sossenmenge gemacht. Alle wurden satt.
Wirklich gut ! (Zum Glueck hatte ich noch einen Rest getrockneter Tomaten im Kuehlschrank, die aufgebraucht werden mussten, sonst waere ich moeglicherweise nicht hier haengen geblieben).
Danke fuer dieses einfache, schnelle Rezept ! Werde ich bestimmt noch oefter machen ! Liebe Gruesse, innisiflo
Wirklich gut ! (Zum Glueck hatte ich noch einen Rest getrockneter Tomaten im Kuehlschrank, die aufgebraucht werden mussten, sonst waere ich moeglicherweise nicht hier haengen geblieben).
Danke fuer dieses einfache, schnelle Rezept ! Werde ich bestimmt noch oefter machen ! Liebe Gruesse, innisiflo
Tuana04 
sagt:
sagt: 25.10.2007 21:34
Hallo,
heute Abend hat mein Freund dein Rezept gekocht und ich habe es gegessen :-)
Es hat sehr gut geschmeckt und wird wieder gekocht.
Danke
heute Abend hat mein Freund dein Rezept gekocht und ich habe es gegessen :-)
Es hat sehr gut geschmeckt und wird wieder gekocht.
Danke
karamelsutra
sagt:
sagt: 16.03.2008 12:16
Hallo!
Habe gestern dein Rezept ausprobiert und fand es ganz gut. Nehme aber das nächste Mal ein bisschen weniger getrocknete Tomaten. Statt Estragon habe ich Schnittlauch genommen.
Danke für dein Rezept.
Liebe Grüsse:
karamelsutra
Habe gestern dein Rezept ausprobiert und fand es ganz gut. Nehme aber das nächste Mal ein bisschen weniger getrocknete Tomaten. Statt Estragon habe ich Schnittlauch genommen.
Danke für dein Rezept.
Liebe Grüsse:
karamelsutra
fatzi
sagt:
sagt: 16.03.2008 14:43
Hallo,
ein tolles und schnelles Rezept. Ich mag Estragon und freue mich immer wenn ich ein Rezept dazu finde.
Grüssle Gisela
ein tolles und schnelles Rezept. Ich mag Estragon und freue mich immer wenn ich ein Rezept dazu finde.
Grüssle Gisela
-daskleine-
sagt:
sagt: 28.06.2008 15:15
Danke für das tolle Rezept.
Super Möglichkeit, um getrocknete Tomaten zu verarbeiten.
Habe aber noch 2 Chili-Schoten und eine Knoblauchzehe dazu gegeben. Mag´s gerne würzig. Dazu gab´s grüne Bandnudeln. Wird´s sicher öfters geben.
Danke und Gruß...
Super Möglichkeit, um getrocknete Tomaten zu verarbeiten.
Habe aber noch 2 Chili-Schoten und eine Knoblauchzehe dazu gegeben. Mag´s gerne würzig. Dazu gab´s grüne Bandnudeln. Wird´s sicher öfters geben.
Danke und Gruß...
lieschen111 
sagt:
sagt: 31.08.2008 16:37
Hallihallo,
auch uns hat dieses Gericht sehr gut geschmeckt - hab allerdings statt Estragon mit Basilikum und Rosmarin gewürzt :-)
DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus OÖ, Lisa
auch uns hat dieses Gericht sehr gut geschmeckt - hab allerdings statt Estragon mit Basilikum und Rosmarin gewürzt :-)
DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus OÖ, Lisa
Gitane
sagt:
sagt: 31.10.2008 12:48
Hallo,
hab das Rezept gestern ausprobiert - sehr lecker! Ich hab das Öl von den Tomaten zum Kochen verwendet - das hat noch mehr Tomaten-Aroma reingebracht. Mangels Creme Fraiche hab ich sie einfach weggelassen - das spart wohl auch Kalorien *g*. Estragon hatte ich auch nicht, dafür musste mein Basilikum-Stöckchen viele Blätter lassen.
Grad hab ich die Reste gegessen und finde, aufgewärmt schmeckt es noch viel aromatischer! :-)
Daumen hoch, danke und Grüße!
hab das Rezept gestern ausprobiert - sehr lecker! Ich hab das Öl von den Tomaten zum Kochen verwendet - das hat noch mehr Tomaten-Aroma reingebracht. Mangels Creme Fraiche hab ich sie einfach weggelassen - das spart wohl auch Kalorien *g*. Estragon hatte ich auch nicht, dafür musste mein Basilikum-Stöckchen viele Blätter lassen.
Grad hab ich die Reste gegessen und finde, aufgewärmt schmeckt es noch viel aromatischer! :-)
Daumen hoch, danke und Grüße!
ron007
sagt:
sagt: 25.02.2009 19:49
hola
haben es eben gegessen.
war super lecker!
o-ton mein mann: gibt es noch mehr davon? wenn ja ist es spitze ;-)
das nächste mal werde ich noch champignons mit anbraten.
werde dann berichten, ob das ne gute oder weniger gute idee war!
haben es eben gegessen.
war super lecker!
o-ton mein mann: gibt es noch mehr davon? wenn ja ist es spitze ;-)
das nächste mal werde ich noch champignons mit anbraten.
werde dann berichten, ob das ne gute oder weniger gute idee war!
heiroma59
sagt:
sagt: 28.02.2009 23:30
Hallo,
ein ganz fantastisches Rezept ist das. Wir waren begeistert und werden das auf alle Fälle öfter essen. Ich habe die Zwiebel gerieben, weil meine Familie Zwiebeln nicht so gerne hat. Und eine Knoblauchzehe habe ich auch noch hinzugegeben.
Kompliment.
LG. heiroma59
ein ganz fantastisches Rezept ist das. Wir waren begeistert und werden das auf alle Fälle öfter essen. Ich habe die Zwiebel gerieben, weil meine Familie Zwiebeln nicht so gerne hat. Und eine Knoblauchzehe habe ich auch noch hinzugegeben.
Kompliment.
LG. heiroma59
25.03.2009 15:46
So simpel und sooooo lecker!! Wir hätten uns reinlegen können ;-)
Dazu gab es bei uns Reis.
LG,
Daja
Dazu gab es bei uns Reis.
LG,
Daja
martina_rosanna
sagt:
sagt: 02.04.2009 10:56
05.04.2009 19:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !
Wir haben heute dieses traumfhaft einfache und superleckere Gericht ausprobiert. Dazu gab es selbstgemachte Farfalle und mein Mann hat es sofort in unsere Lieblingsrezepte befördert.
Einwandfreies Rezept ! Das wird es bei uns öfter geben.
Da wir aber Soßenfans sind, habe ich noch 150 ml Hühnerbrühe und 1-2 Eßl. Creme fraiche dazugegeben.
Super lecker. DANKE für dieses tolle Rezept.
Carmen m. Familie
Wir haben heute dieses traumfhaft einfache und superleckere Gericht ausprobiert. Dazu gab es selbstgemachte Farfalle und mein Mann hat es sofort in unsere Lieblingsrezepte befördert.
Einwandfreies Rezept ! Das wird es bei uns öfter geben.
Da wir aber Soßenfans sind, habe ich noch 150 ml Hühnerbrühe und 1-2 Eßl. Creme fraiche dazugegeben.
Super lecker. DANKE für dieses tolle Rezept.
Carmen m. Familie
14.11.2010 16:26
Hallo,
da bei uns die Wertung zwischen 3, 4 oder 5 Sterne schwankte, haben wir uns in der Mitte getroffen und 4 Sterne gegeben. Ich finde jedenfalls, daß noch mehr Flüssigkeit sein muß, da die Nudeln doch sehr viel aufnehmen. Aber auf jeden Fall sehr lecker.
LG Delia
da bei uns die Wertung zwischen 3, 4 oder 5 Sterne schwankte, haben wir uns in der Mitte getroffen und 4 Sterne gegeben. Ich finde jedenfalls, daß noch mehr Flüssigkeit sein muß, da die Nudeln doch sehr viel aufnehmen. Aber auf jeden Fall sehr lecker.
LG Delia
14.11.2011 19:46
Yamyam,
das ist ja lecker.
Ich habe mehr Creme Fraiche genommen und Knobi mit angebraten. Zum anbraten habe ich Chiliöl genommen Dank der Idee von "daskleine".
Der Geschmack vom Estragon fande ich einmalig.
Daumen hoch.
Gruß Steffi
das ist ja lecker.
Ich habe mehr Creme Fraiche genommen und Knobi mit angebraten. Zum anbraten habe ich Chiliöl genommen Dank der Idee von "daskleine".
Der Geschmack vom Estragon fande ich einmalig.
Daumen hoch.
Gruß Steffi
20.01.2012 16:52
ein sehr leckeres Gericht, allerdings gabs für uns zwei die ganze Menge.
Dazu gabs Fussili.
lg, Evi
Dazu gabs Fussili.
lg, Evi
20.01.2012 16:52
approx
sagt:
sagt: 13.05.2012 21:19
Die Menge reicht niemals für 4 Personen - mit 400g Huhn wurden bei uns nur 2 Leute davon satt (dazu gab es Reis).
Geschmacklich gut, leider wird das Hähnchen durch das lange garen etwas trocken - lieber nach dem Anbraten herausnehmen und am Ende wieder dazugeben.
Geschmacklich gut, leider wird das Hähnchen durch das lange garen etwas trocken - lieber nach dem Anbraten herausnehmen und am Ende wieder dazugeben.
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