Geben Sie die Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel und zerbröseln Sie diese grob mit einem Nudelholz. Dann schlagen Sie die Sahne zusammen mit dem Zucker steif.

Pürieren Sie Milch, Lebkuchengewürz, 6 Eiswürfel und das Eis mit einem Pürierstab oder in einem Mixer schaumig. Am Ende geben Sie zwei Drittel der Sahne und Kekse dazu und pürieren sie mit.

Füllen Sie den Mix in Gläser und verteilen Sie den Rest der Sahne und Kekse oben darauf. Nun können Sie den Drink servieren, am besten mit einem Löffel zum Umrühren und Auslöffeln.