Zucchini waschen, rüsten und in dünne Scheiben hobeln. Tomaten waschen, halbieren, entkelchen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella oder Feta in Würfel schneiden.

Ofen auf 200° C vorheizen, eine Gratinform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
Lagenweise Zucchini, Tomaten und Käse in die Form schichten. Zwischen den Schichten jeweils mit Salz, Pfeffer und den Gewürze würzen.

Für die Streusel Mehl und Käse vermischen. Butter in Flöckchen dazu geben und rasch zu einem Teig verkneten. Streusel vom Teig abzupfen und auf dem Auflauf verteilen. Form in den Ofen legen und für 30 - 40 Minuten backen.