Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffeln in Tomatensoße (Patates Yahni)
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| ¼ Tasse | Öl, (Rapsöl) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, geschält und geviertelt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln putzen, waschen und in etwas größere Viertel schneiden.
In einem Topf das Öl heiß werden lassen und darin Zwiebel anbräunen, dann die geschälten und in kleine Würfel geschnittene Tomaten, den Knoblauch, Salz, Pfeffer, die Kartoffeln und 1 1/2 Tassen Wasser dazu geben und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Immer mal wieder umrühren.
Die Soße sollte sich etwas binden, sollten die Kartoffeln noch nicht weich sein, einfach noch etwas Wasser dazu geben.
Schmeckt kalt und warm!
In einem Topf das Öl heiß werden lassen und darin Zwiebel anbräunen, dann die geschälten und in kleine Würfel geschnittene Tomaten, den Knoblauch, Salz, Pfeffer, die Kartoffeln und 1 1/2 Tassen Wasser dazu geben und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Immer mal wieder umrühren.
Die Soße sollte sich etwas binden, sollten die Kartoffeln noch nicht weich sein, einfach noch etwas Wasser dazu geben.
Schmeckt kalt und warm!
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Kommentare anderer Nutzer
Veggi1977 
sagt:
sagt: 16.12.2011 15:56
Also ich packe immer noch 1-2 Paprikaschoten dabei nach dem Dünsten der Zwiebeln. Nach der Zugabe der Paprikawürfel kommen eine Prise Zucker und ein paar Spritzer Maggi dazu, dann dünstet es weiter, bis die Flüssigkeit vom Maggi größtenteils verdampft ist. Cherry- oder Cherry-Roma-Tomaten machen das ganze noch tomatiger, außerdem ein bisschen Oregano, Thymian und Majoran zum Abrunden der Sosse. Man kann auch grüne oder rote Bohnen dazugeben anstatt Paprika, ganz nach Vorlieben. Dann geht das aber bald mehr in Richtung Texas-Eintopf ;-)
16.12.2011 17:09
Veggi1977
sagt:
sagt: 17.12.2011 11:38
Hallo,
das mit dem Maggi ist in der Tat Geschmackssache. Man muss ja nicht alles zusammen reinwerfen, aber letztlich kann man mit ein bisschen Gemüse darin das Ganze etwas "pimpen" oder vom Kartoffelgericht zu einer Art Eintopf machen. Wenn ich mich richtig erinnere, habe ich das mit der Paprika darin von einem griechischen oder libanesischen Restaurant mitgenommen, wo das so zubereitet war.
das mit dem Maggi ist in der Tat Geschmackssache. Man muss ja nicht alles zusammen reinwerfen, aber letztlich kann man mit ein bisschen Gemüse darin das Ganze etwas "pimpen" oder vom Kartoffelgericht zu einer Art Eintopf machen. Wenn ich mich richtig erinnere, habe ich das mit der Paprika darin von einem griechischen oder libanesischen Restaurant mitgenommen, wo das so zubereitet war.
17.12.2011 12:42
Veggi1977
sagt:
sagt: 17.12.2011 13:19
Speranza 
sagt:
sagt: 08.05.2012 13:45
Speranza
sagt:
sagt: 08.05.2012 13:54
Danke Angy für dieses Rezept - ich habe lange danach gesucht ! Super einfach zu machen und so lecker - eben wie beim Griechen. In Ermangelung von frischen Tomaten habe ich 3 Esslöffel Tomatenstücke aus der Dose verwendendet.
Mein (italienischer) Mann und ich waren begeistert und haben die komplette Portion für 4 zu zweit als Beilage zu Hühnerflügeln aufgefuttert ... Diese Kartoffeln wird es jetzt bei uns sehr sehr oft geben!
Dankeschön und LG Speranza
Mein (italienischer) Mann und ich waren begeistert und haben die komplette Portion für 4 zu zweit als Beilage zu Hühnerflügeln aufgefuttert ... Diese Kartoffeln wird es jetzt bei uns sehr sehr oft geben!
Dankeschön und LG Speranza
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