Eine Quichform (oder ähnliches) mit einen Rand von ca. 2-3 cm Höhe mit den ausgerollten Blätterteig auskleiden, evtl. etwas zuschneiden, die Teigüberstände abschneiden und gegebenenfalls in die Lücken mit einbauen.

Den Kochschinken fein schneiden und auf den Teig geben, die Pinienkerne zufügen.

Eier, Schmand, Sahne oder Milch, sowie die Stärke mit den Gewürzen und Kräutern gut verrühren. Die "Soße" behutsam mit Salz abschmecken, da relativ viel Salz in Schinken und Käse enthalten!!
Die Eiermilch über die Schinken-Pinienkerne-Füllung gießen und mit dem geraspelten Käse bedecken.

Wer möchte, kann nach Geschmack noch Tomatenscheiben oder ähnliches zufügen.

Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 40 Minuten backen!

Die Quiche schmeckt in jedem Zustand gut, egal ob kalt, lauwarm oder warm!

Als Beilage passt hierzu wunderbar ein Salat.