Henglein
Rama Cremefine
| Feines Pflaumen - Mirabellen - Kompott
)
| 1 kg | Pflaumen, blau |
| 1 kg | Mirabellen |
| 1 Liter | Wein, weiß, trocken, etwa Riesling |
| 300 g | Zucker (Kandis), weiß |
| 6 cl | Likör (Mandellikör) |
| 300 ml | Wasser |
Zubereitung
Außerdem 1 Päckchen Einmachhilfe.
Obst waschen, putzen, entsteinen und vierteln. Eng in Gläser schichten. Wein mit Kandiszucker und Wasser aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Likör einrühren und über das Obst gießen. Pro Glas eine Messerspitze Einmachhilfe streuen. Gläser verschließen, in die 2 cm hoch mit Wasser gefüllte Fettpfanne stellen. Im Ofen (150°C, Gas Stufe 1) 30 Minuten sterilisieren (der Vorgang beginnt, wenn die Flüssigkeit im Glas zu perlen anfängt, kann bis zu einer Stunde dauern). Hält etwa 6 Monate
Obst waschen, putzen, entsteinen und vierteln. Eng in Gläser schichten. Wein mit Kandiszucker und Wasser aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Likör einrühren und über das Obst gießen. Pro Glas eine Messerspitze Einmachhilfe streuen. Gläser verschließen, in die 2 cm hoch mit Wasser gefüllte Fettpfanne stellen. Im Ofen (150°C, Gas Stufe 1) 30 Minuten sterilisieren (der Vorgang beginnt, wenn die Flüssigkeit im Glas zu perlen anfängt, kann bis zu einer Stunde dauern). Hält etwa 6 Monate
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Kommentare anderer Nutzer
bpgerbil 
sagt:
sagt: 29.08.2006 16:56
Hi,
funktioniert auch prima mit der halben statt der doppelten Menge - optisch und kulinarisch empfehltenswert!
Auch bei mir hatte sich ein Glas nicht richtig geschlossen, und so gab es nach dem Abendessen einen leckeren Nachtisch :)
Ich bin mal gespannt, wie sich das Aroma entwickelt, wenn die Gläser etwas stehen ...
funktioniert auch prima mit der halben statt der doppelten Menge - optisch und kulinarisch empfehltenswert!
Auch bei mir hatte sich ein Glas nicht richtig geschlossen, und so gab es nach dem Abendessen einen leckeren Nachtisch :)
Ich bin mal gespannt, wie sich das Aroma entwickelt, wenn die Gläser etwas stehen ...
Hasiputz03
sagt:
sagt: 04.08.2009 17:39
Hi!
Kann man dazu auch Schraubgläser nähmen? Das Rezept klinkt nähmlich gut.
LG
Hasiputz
Kann man dazu auch Schraubgläser nähmen? Das Rezept klinkt nähmlich gut.
LG
Hasiputz
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ich habe das Rezept gleich mit der doppelten Menge ausprobiert. Es schmeckt sehr lecker, denn ein Glas war nicht richtig verschlossen und wir konnten es gleich probieren. Ich habe es ohne Einmachhilfe gemacht!
LG
BlueSamba
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