Die Sojaschnetzel 10 Minuten in etwa 150 ml Gemüsebrühe einweichen. Die stückigen Tomaten mit den Gewürzen mischen.

Nach den 10 Minuten die Tomaten mit dem gequollenen Sojageschnetzelten mischen. Die Sojabolognese abwechselnd mit dem Reispapier in eine möglichst runde Form schichten. Ein Einweichen des Reispapieres ist nicht nötig. Ich beginne und ende immer mit der Bolognese. Die Form in die Mikrowelle schieben und 10 - 15 Minuten mit der Grillfunktion garen.

Danach den Harzer (oder anderen Käse, wenn man partout keinen Harzer mag. Veganer könnten veganen Käse oder Semmelbrösel nehmen) auf der Lasagne verteilen und nochmals ca. 10 Minuten in den Mikro-Grill (Ofen geht natürlich auch). Die Menge ergibt eine große Portion.

Nährwerte für diese Menge:
418 kcal, 4.93 g Fett (entspricht 10.63 % für die Teilnehmer des LF 30 Programms. Das entspricht 7,5 P.