Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgenmus
)
| 3 kg | Pflaumen (Zwetschgen) |
| 500 g | Zucker |
| 1 Stange/n | Zimt |
Zubereitung
Zwetschgen waschen und entsteinen, mit Zucker und Zimtstange in eine Schüssel mischen und 24 Stunden ziehen lassen. In die Fettpfanne des Backofens geben und bei 150°C langsam eindicken. Backofentür einen Spalt offen lassen, damit der Dampf abziehen kann. Gelegentlich umrühren. Zimtstange herausnehmen und heiß in die Behälter füllen. Die Deckel sofort verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
Alexandra71 
sagt:
sagt: 11.10.2003 13:38
Hallo Sissimuc,
weißt du ungefähr wie lange der
Zwetschgenmus haltbar ist ??
Lg
Alexandra
weißt du ungefähr wie lange der
Zwetschgenmus haltbar ist ??
Lg
Alexandra
Line 34 
sagt:
sagt: 07.09.2004 10:21
Hallo Sissimuc!
Muss mannormalen Zucker nehmen oder Gelierzucker?
Liebe Grüße
Line
Muss mannormalen Zucker nehmen oder Gelierzucker?
Liebe Grüße
Line
monpticha
sagt:
sagt: 12.09.2004 12:48
Hilfreicher Kommentar:
Für Zwetschgenmus nehme ich, wenn überhaupt, normalen Zucker. In manchen Rezepten steht auch Gelierzucker, braucht man aber nicht, man muss nur lange genug eindicken lassen. Etwas Nelkenpulver mache ich auch noch dazu.
speedway 
sagt:
sagt: 28.01.2005 18:58
Hilfreicher Kommentar:
habe heute meine kühltruhe etwas geleert und zwetschgenmus gemacht. ist lecker, weil auch nicht zu viel zimt drin ist, allerdings ist die zeitangabe mit 30 min. etwas irreführend. es dauert schon den ganzen vormittag, bis das mus fertig ist. habe den ofen auch auf 200° gestellt.
kangoo
sagt:
sagt: 30.01.2005 22:47
Hallo Sissimuc,
Nachdem ich dein Rezept von diesem Zwetschgenmus ausprobiert habe, kann ich mich vor lauter bestellungen nicht mehr retten.
Meine ganze Verwndschaft möchten nun auch dieses leckere Zwetschgenmus haben.
Vielen dank dafür :-))
Grüße von Kangoo
Nachdem ich dein Rezept von diesem Zwetschgenmus ausprobiert habe, kann ich mich vor lauter bestellungen nicht mehr retten.
Meine ganze Verwndschaft möchten nun auch dieses leckere Zwetschgenmus haben.
Vielen dank dafür :-))
Grüße von Kangoo
06.05.2005 21:17
Hallo Sissimuc,
wie lange, so ungefähr, muss das Mus denn in den Ofen? Und von mir auch nochmal die Frage: Wie lange ist es haltbar?
lg Tanja
wie lange, so ungefähr, muss das Mus denn in den Ofen? Und von mir auch nochmal die Frage: Wie lange ist es haltbar?
lg Tanja
nindschi
sagt:
sagt: 08.07.2005 13:31
Sehr gut, das passt besonders gut zu Kaiserschmarrn. Bei uns in Österreich heisst das Powidl!
lg nindschi
lg nindschi
anika2805 
sagt:
sagt: 08.08.2005 13:50
Habe dieses Rezept vor einigen Tagen probiert und muss sagen, es schmeckt lecker, ist nur leider bei mir kein richtiges "Muss" geworden sondern eher "eingemachte halbe Zwetschgen".
Hätte ich das Ganze noch pürieren müssen?
Schmecken jedenfalls trotzdem sehr gut.
Liebe Grüße aus Köln, Anika
Hätte ich das Ganze noch pürieren müssen?
Schmecken jedenfalls trotzdem sehr gut.
Liebe Grüße aus Köln, Anika
rkangaroo 
sagt:
sagt: 02.04.2006 09:31
Hilfreicher Kommentar:
Hi Sissimuc,
sehr, sehr lecker geworden!!!! Allerdings habe ich den Mus 2Stunden im Backofen (die ersten 30Min. auf 200°C), danach runter auf 150°C blubbern lassen und alle 30Min. mal umgerührt.
Wurde auch schön steif nach dem Erkalten, mit normalem Zucker gemacht, schön nach Rezeptangabe.
Da ich keinen Keller habe, friere ich meine Gläser Mus ein - kein Problem, und sie halten sich so lange bis sie gegessen sind.
Hast Du noch mehr so leckere Rezepte?
Gruß
rikki
sehr, sehr lecker geworden!!!! Allerdings habe ich den Mus 2Stunden im Backofen (die ersten 30Min. auf 200°C), danach runter auf 150°C blubbern lassen und alle 30Min. mal umgerührt.
Wurde auch schön steif nach dem Erkalten, mit normalem Zucker gemacht, schön nach Rezeptangabe.
Da ich keinen Keller habe, friere ich meine Gläser Mus ein - kein Problem, und sie halten sich so lange bis sie gegessen sind.
Hast Du noch mehr so leckere Rezepte?
Gruß
rikki
Knabberkeks189
sagt:
sagt: 07.09.2007 15:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sissimuc!
Ich fand dein Rezept wirklich sehr lecker! War auch sehr leicht zuzubereiten. Ich hatte keine Zeit, die Zwetschgen so lange ziehen zu lassen, also habe ich sie einfach püriert und mit dem Zucker vermischt, weil ich keine ganze Zimtstange hatte habe ich einen Teelöffel Zimt untergerührt, das Ganze dann ca. 2 Stunden im Backofen eingedickt. Ich habe 5 mittelgroße Gläser rausbekommen. Finde es vor allem toll, dass nur so wenig Zucker reinmuss, und es trotzdem süß und lecker schmeckt!
Liebe Grüße, Knabberkeks :)
Ich fand dein Rezept wirklich sehr lecker! War auch sehr leicht zuzubereiten. Ich hatte keine Zeit, die Zwetschgen so lange ziehen zu lassen, also habe ich sie einfach püriert und mit dem Zucker vermischt, weil ich keine ganze Zimtstange hatte habe ich einen Teelöffel Zimt untergerührt, das Ganze dann ca. 2 Stunden im Backofen eingedickt. Ich habe 5 mittelgroße Gläser rausbekommen. Finde es vor allem toll, dass nur so wenig Zucker reinmuss, und es trotzdem süß und lecker schmeckt!
Liebe Grüße, Knabberkeks :)
-Zicklein-
sagt:
sagt: 23.09.2009 08:43
emma2412
sagt:
sagt: 02.08.2008 14:03
Ich habe es heute gewagt, mein erstes Zwetschgenmus!
Nach zwei Stunden im Rohr war ich schon total verzweifelt, weil es nicht und nicht dicker wurde. Ich habe auf 150" geschalten gehabt und die Türe einen Spalt geöffnet gelassen.
Aber ich habe es dann noch weitere 4 Stunden im Rohr gelassen und letztendlich wurde es doch noch schön dick und sämig und LECKER!
Nach zwei Stunden im Rohr war ich schon total verzweifelt, weil es nicht und nicht dicker wurde. Ich habe auf 150" geschalten gehabt und die Türe einen Spalt geöffnet gelassen.
Aber ich habe es dann noch weitere 4 Stunden im Rohr gelassen und letztendlich wurde es doch noch schön dick und sämig und LECKER!
moskito1972
sagt:
sagt: 18.08.2009 09:12
Hallo,
Danke für das tolle - einfache - Rezept...
ich habe mauritischen Rohrzucker genommen, dazu Zimt und eine Prise Nelke.... hmmmmm,
Schon der Duft war toll.
Statt der Fettpfanne tut es auch ein (großer) Gänsebräter.
Danke für das tolle - einfache - Rezept...
ich habe mauritischen Rohrzucker genommen, dazu Zimt und eine Prise Nelke.... hmmmmm,
Schon der Duft war toll.
Statt der Fettpfanne tut es auch ein (großer) Gänsebräter.
Deliyah
sagt:
sagt: 26.08.2009 19:04
Hallo!
Mein erstes, selbst eingekochtes Glas Zwetschgenmus steht nun in der Küche und es schmeckt total lecker! Ich habe nur 750g Zwetschgen gehabt und dementsprechend auch nur 125g Zucker verwendet (und eine Prise Zimt), aber es wurde auch mit so wenig Zucker sehr süß, für meinen Geschmack fast schon ein wenig zu süß, trotzdem sehr lecker.
LG, Deli
Mein erstes, selbst eingekochtes Glas Zwetschgenmus steht nun in der Küche und es schmeckt total lecker! Ich habe nur 750g Zwetschgen gehabt und dementsprechend auch nur 125g Zucker verwendet (und eine Prise Zimt), aber es wurde auch mit so wenig Zucker sehr süß, für meinen Geschmack fast schon ein wenig zu süß, trotzdem sehr lecker.
LG, Deli
Deliyah
sagt:
sagt: 16.09.2009 15:54
14.09.2009 18:11
Hallo
Klasse Rezept :-))
hab ich heute zum 2ten mal gemacht - einfach und total leeecker *schmatz*
Hat bei mir allerdings etwas länger im Ofen gebraucht
Aber ein prima Ergebniss
LG
eumi
Klasse Rezept :-))
hab ich heute zum 2ten mal gemacht - einfach und total leeecker *schmatz*
Hat bei mir allerdings etwas länger im Ofen gebraucht
Aber ein prima Ergebniss
LG
eumi
Kiralena 
sagt:
sagt: 15.09.2009 20:22
Hab ich heute das allererste Mal gemacht.Es duftet herrlich im ganzen Haus.Hab nur noch etwas mit dem Pürierstab am Schluß zerkleinert
Tolles Rezept.
LG
kiralena
Tolles Rezept.
LG
kiralena
JohnMcClain 
sagt:
sagt: 29.09.2009 10:38
Habe das Zwetschgenmus schon vor ein paar Wochen gekocht, aber da wir auch so viel andere Marmelade und Gelee haben, haben wir erst vor ein paar Tagen das erste Glas Mus geöffnet. Nach fünf Stunden im Ofen schmeckt es auch wunderbar. Beim nächsten Mal werde ich es von Anfang an auf 200°C machen, damit es schneller geht. Ich habe außerdem keinen Zimt genommen, sondern nur Zwetschgen und Zucker pur. So schmeckt es mir am besten.
Die Zwetschgen habe ich außerdem zuerst halbiert, aber dann geviertelt, was ich persönlich besser finde, da dann die Schalenstücke im Mus nicht so groß sind.
Die Zwetschgen habe ich außerdem zuerst halbiert, aber dann geviertelt, was ich persönlich besser finde, da dann die Schalenstücke im Mus nicht so groß sind.
01.01.2011 14:32
Sehr lecker und einfach zu machen!
Hexle
Hexle
pmo
sagt:
sagt: 09.08.2011 12:12
Sehr gut!
Ich hab ihn gestern gemacht, jedoch ohne die 24h Ziehzeit und ohne Backofen, der war belegt.
Ich habs wie üblich im Topf gemacht, in knapp 2 Stunden war es gut und heit morgen gabs was zum Frühstück aufs Brot. Alle begeistert, sogar mein zimthassender Mann :-)
Ich werds wieder machen!
LG Peggy
Ich hab ihn gestern gemacht, jedoch ohne die 24h Ziehzeit und ohne Backofen, der war belegt.
Ich habs wie üblich im Topf gemacht, in knapp 2 Stunden war es gut und heit morgen gabs was zum Frühstück aufs Brot. Alle begeistert, sogar mein zimthassender Mann :-)
Ich werds wieder machen!
LG Peggy
Kochelke
sagt:
sagt: 24.08.2011 14:06
Habe von 1,5 kg das Mus gemacht, sehr lecker!
higgledy
sagt:
sagt: 30.08.2011 15:01
Ich habe auch gerade das Pflaumenmus gemacht.
Allerdings hatte ich nur 1,5 Kilo Pflaumen zur Hand und habe daher auch nur zwei kleine Gläser Mus raus bekommen.
Habe anstatt der Zimtstange einen halben Teelöffel Zimtpulver mit dem Zucker über die Pflaumen gegeben.
Geschmacklich sehr lecker =)
Aber eine ganz schön klebrige Angelegenheit mit dem Backblech ;)
Allerdings hatte ich nur 1,5 Kilo Pflaumen zur Hand und habe daher auch nur zwei kleine Gläser Mus raus bekommen.
Habe anstatt der Zimtstange einen halben Teelöffel Zimtpulver mit dem Zucker über die Pflaumen gegeben.
Geschmacklich sehr lecker =)
Aber eine ganz schön klebrige Angelegenheit mit dem Backblech ;)
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