Henglein
Rama Cremefine
| Knusperbredle
nicht nur zu Weihnachten
| 150 g | Haferflocken |
| 1 TL, gehäuft | Zucker |
| 120 g | Butter |
| 60 g | Zucker |
| 60 g | Zucker, braun oder feinen Kandiszucker |
| 2 | Ei(er), Kl M |
| 1 | Zitrone(n), (Abrieb unbehandelt) |
| 90 g | Mehl, (Type 405) |
| 80 g | Korinthen |
| 1 Msp. | Backpulver |
Zubereitung
Haferflocken mit dem Tl Zucker in der Bratpfanne leicht rösten und auskühlen.
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Mit allen Zutaten einen Teig kneten und kühl stellen.
Der Teig kann nun in etwa 6 cm ⊘ dicken Rollen geformt werden. 1 cm dicke Scheiben abschneiden und bei 180°C 10-12 Min backen.
Natürlich kann er auch mit wenig Mehl gerollt und ausgestochen werden.
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Mit allen Zutaten einen Teig kneten und kühl stellen.
Der Teig kann nun in etwa 6 cm ⊘ dicken Rollen geformt werden. 1 cm dicke Scheiben abschneiden und bei 180°C 10-12 Min backen.
Natürlich kann er auch mit wenig Mehl gerollt und ausgestochen werden.
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eine kleine Änderung: das Rezept kommt mit einem Ei aus! Beim Umrechnen hat sich ein kleiner Fehler eingeschlichen.
Allerdings kann auch mit zwei Eier das Rezept erfolgreich gebacken werden. Nur müssen da Wahlnuss große Häufchen auf das Blech gesetzt werden, beim backen läuft das Gebäck auseinander.
LG Peter ep1312
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