Für 2 Portionen viertelt man zunächst die Tomaten, entkernt diese und würfelt sie.
Ebenso mit der Zwiebel und dem Knoblauch verfahren (klein würfeln).
Jetzt alles in 2 EL Öl andünsten (Knobi und Zwiebel) und die TK - Ebsen ebenfalls dazu geben. Alles mit Salz, dem Kreuzkümmel und Pfeffer würzen und dann in eine Schüssel geben.
Die Tomaten, den Abrieb der Limettenschale, die Minze und einen 1 EL Chilisauce jetzt in die Schüssel geben. Dann mit Salz, Limettensaft und einer Prise Pfeffer würzig abschmecken.

Die Steaks nun in dem restlichen Öl scharf von jeder Seite anbraten. Dazu reicht es meist, wenn man 2-3 Min je Seite einrechnet. Auch diese dann man Salz + Pfeffer würzen und mit der Salsa servieren.