Henglein
Rama Cremefine
| Danske Grahamshorn
ergibt 16 dänische Grahamshörnchen
| Für den Teig: | |
| 50 g | Hefe |
| 5 dl | Dickmilch |
| 50 g | Butter |
| 2 TL | Salz |
| 200 g | Mehl, (Graham Mehl) |
| 500 g | Weizenmehl, backstarkes |
| Für die Füllung: | |
| 100 g | Butter |
| 50 g | Haselnüsse |
| 1 Bund | Petersilie |
| ½ TL | Knoblauchsalz |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Die lauwarme Dickmilch mit der Hefe verrühren. Weiche Butter, Salz, Graham Mehl und das meiste vom gesiebten Weizenmehl hinzufügen. Mit dem restlichen Weizenmehl auf einer Arbeitsfläche den Teig geschmeidig und glatt kneten. Bei Küchentemperatur den Teig ca. 1 Stunde zugedeckt gehen lassen.
Nüsse und Petersilie hacken. 100 g Butter mit Knoblauchsalz, Nüssen und Petersilie verrühren.
Den Teig kurz kneten und in zwei Portionen teilen. Jede tellergroß zu einem Kreis ausrollen. Die Kreise in je 8 Dreiecke (Tortenstücke) schneiden.
Auf jedem Dreieck 1 EL Füllung verteilen und die Dreiecke von der breiten Seite her zu Hörnchen einrollen. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmal ca. 20 Minuten gehen lassen.
Mit dem verquirlten Ei bepinseln und bei 200° 25 Minuten backen.
Nüsse und Petersilie hacken. 100 g Butter mit Knoblauchsalz, Nüssen und Petersilie verrühren.
Den Teig kurz kneten und in zwei Portionen teilen. Jede tellergroß zu einem Kreis ausrollen. Die Kreise in je 8 Dreiecke (Tortenstücke) schneiden.
Auf jedem Dreieck 1 EL Füllung verteilen und die Dreiecke von der breiten Seite her zu Hörnchen einrollen. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmal ca. 20 Minuten gehen lassen.
Mit dem verquirlten Ei bepinseln und bei 200° 25 Minuten backen.
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