Pizzazungen

schön lockerer, hoher Teig

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Zutaten

500 g	Mehl
1 TL	Salz
220 ml	Wasser, lauwarmes (evtl. klein wenig mehr )
1 Würfel	Hefe, frische
2 EL	Olivenöl
1 Prise	Zucker
1 Paket	Tomate(n), passierte
200 g	Kochschinken
2	Paprikaschote(n)
200 g	Käse, geriebener ( z.B. Gouda)
3 EL	Pizzagewürz
1	Knoblauchzehe(n)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe hinein bröckeln und Öl, Zucker und Salz dazu geben. Wasser dazu gießen und mit dem Handrührgerät gute 5 Minuten auf höchster Stufe kneten. Den Teig dann 30 Minuten gehen lassen. Danach den aufgegangenen Teig nochmal per Hand durchkneten und in 4 Teile teilen. Jede Portion als "Zunge" ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Zungen mit den passierten Tomaten bestreichen und mit Pizzagewürz würzen. Den Knoblauch durchpressen und auf den Zungen verteilen. Paprika und Schinken würfeln und darüber streuen. Zum Schluss mit dem Käse bestreuen. Bei 200°C 15-20 Minuten backen.

Natürlich kann man mit dem Belag variieren, z. B. statt Schinken Thunfisch und statt Paprika Zwiebeln, usw..

Kommentare anderer Nutzer

Futterkönig

25.05.2011 13:31 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ich habe zu den angegebenen Zutaten noch frisches Basilikum, Tomatenmark, italienische Kräuter und kleingeschnitte Oliven dazugegeben.
Die Zungen kann man beliebig belegen. Ich habe mich für fein geschnittenen Paprika, Zwiebeln, Kirschtomaten, geräucherte Putenbrust und Mozarella gemischt mit Gouda entschieden.
Ich kann nur sagen, es war superlecker. Der Teig war aussen knusprig und innen wie Luft. Meine Kinder haben noch einen kleinen Gast mitgebracht, der sich kaum noch eingekriegt hat. Zu viert (davon 2 7-jährige und ein 9-jähriger) haben wir die riesigen Zungen mit Genuss vertilgt und schon Pläne geschmiedet, wie wir die nächsten belegen.
Den Teig hab ich so nebenher bei der Hausarbeit gemacht - das ging wirklich superschnell und ohne viel Mühe.
Vielen Dank für das leckere Rezept!

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