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Zucchini - Paprika - Gemüse
Mediterranes Gemüse
Zutaten
| 3 m.-große | Zucchini |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 4 m.-große | Tomate(n) |
| 2 | Cabanossi |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Becher | Crème fraîche mit Kräutern |
| Olivenöl | |
| Kräutersalz | |
| Chiliflocken | |
| n. B. | Kräuter, frische wie Oregano, Basilikum, Thymian, Bohnenkraut |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die klein geschnittenen Cabanossi und Zwiebeln darin anbraten. Die zerkleinerten Zucchini, Paprikaschoten und Tomaten dazugeben und mit Salz, den Kräutern und einer Prise Chiliflocken würzen.
Jetzt den Deckel auf den Topf legen und alles 10-15 Minuten auf kleiner Flamme schmoren. Zuletzt den klein gehackten Knoblauch, die Crème fraîche und ein paar kräftige Spritzer Zitronensaft dazugeben.
Alles nochmals aufkochen lassen, abschmecken und mit Reis oder Baguette servieren.
Jetzt den Deckel auf den Topf legen und alles 10-15 Minuten auf kleiner Flamme schmoren. Zuletzt den klein gehackten Knoblauch, die Crème fraîche und ein paar kräftige Spritzer Zitronensaft dazugeben.
Alles nochmals aufkochen lassen, abschmecken und mit Reis oder Baguette servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
es ist sehr gut geworden, mangels Cabanossi auch ohne sehr empfehlenswert als Beilage zu Putenschnitzel und Reis.
Durch die Creme fraiche wird es sehr saftig und gibt einen guten Geschmack.
LG,
Kimba
es ist sehr gut geworden, mangels Cabanossi auch ohne sehr empfehlenswert als Beilage zu Putenschnitzel und Reis.
Durch die Creme fraiche wird es sehr saftig und gibt einen guten Geschmack.
LG,
Kimba
Das mediterrane Gemüse habe ich heute mit Hühnerbrust anstatt Cabanossi zubereitet. Außerdem habe ich fettarmen Kräuter-Frischkäse anstatt Creme fraiche verwendet und Oregano, Basilikum und Thymian in getrockneter Form.
Es war sehr lecker und wird auf jeden Fall wiederholt.
LG, shoba
Es war sehr lecker und wird auf jeden Fall wiederholt.
LG, shoba
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
danke für Eure Bewertung; schön, dass es Euch schmeckt.
Hühner- oder Putenfleisch habe ich inzwischen auch schon verwendet, oder habe es einfach extra gebraten und dazu gegessen. Oft mache ich aus dem Gemüse auch einen Auflauf - einfach 2 Hand voll Reisnudeln unterrühren, ab in eine Auflaufform, mit Käse bestreuen und für ca. 20 Minuten bei ca. 175° in den Ofen schieben.
LG
bh203
danke für Eure Bewertung; schön, dass es Euch schmeckt.
Hühner- oder Putenfleisch habe ich inzwischen auch schon verwendet, oder habe es einfach extra gebraten und dazu gegessen. Oft mache ich aus dem Gemüse auch einen Auflauf - einfach 2 Hand voll Reisnudeln unterrühren, ab in eine Auflaufform, mit Käse bestreuen und für ca. 20 Minuten bei ca. 175° in den Ofen schieben.
LG
bh203
Hallo,
eine sehr leckeres Gemüse, hatte keine Cabanossi und habe deshalb Schinkenwürfel genommen, schmeckt auch gut.
Habe aber das Zucchini-Paprika-Gemüse als Hauptgericht gegessen, also ohne Fleisch (das ist schon etwas besonderes) und es hat wunderbar geschmeckt.
Gruß Karl-Heinz
eine sehr leckeres Gemüse, hatte keine Cabanossi und habe deshalb Schinkenwürfel genommen, schmeckt auch gut.
Habe aber das Zucchini-Paprika-Gemüse als Hauptgericht gegessen, also ohne Fleisch (das ist schon etwas besonderes) und es hat wunderbar geschmeckt.
Gruß Karl-Heinz
Hallo,
vielen Dank für die Rezept-Idee.
Endlich auch mal eine Variante mit Soße.
LG Laurinili
vielen Dank für die Rezept-Idee.
Endlich auch mal eine Variante mit Soße.
LG Laurinili
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Kimba
27.04.2011 11:50 Uhr