Henglein
Rama Cremefine
| Blätterteig - Gebäck mit Kressefüllung
Leckeres Apéro - Gebäck
| 300 g | Blätterteig |
| 1 | Eigelb |
| etwas | Sesam |
| 150 g | Frischkäse, halbfett |
| 5 EL | Kresse, grob gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Den Blätterteig auf wenig Mehl ca. 3 mm dünn auswellen. Kreise von 5-6 cm Durchmesser ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 10 Minuten kühl stellen.
Die Kreise mit dem Eigelb bestreichen und mit etwas Sesamsamen bestreuen. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Backofens 5-8 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
Für die Füllung den Frischkäse mit der Kresse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gebackenen Kreise quer aufschneiden und die Füllung mit einem Spritzsack auf die unteren Hälften verteilen und den Deckel aufsetzen.
Ergibt ca. 30 Stück Gebäck.
Die Kreise mit dem Eigelb bestreichen und mit etwas Sesamsamen bestreuen. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Backofens 5-8 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
Für die Füllung den Frischkäse mit der Kresse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gebackenen Kreise quer aufschneiden und die Füllung mit einem Spritzsack auf die unteren Hälften verteilen und den Deckel aufsetzen.
Ergibt ca. 30 Stück Gebäck.
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wir hatte das Blätterteiggebäck am Wochenende für ein Fingerfoodbuffet. Allerdings habe ich keine Kreise ausgestochen, sondern alles in Vierecke geschnitten. Die Frischkäsefüllung haben wir vor Ort drauf gemacht.
Kamen sehr gut an, auch in eckiger Form.
Danke für das tolle und schnelle Rezept.
LG, das Wildkraut
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