Henglein
Rama Cremefine
| Sommersalat mit Pfifferlingen
)
| 1 Handvoll | Feldsalat |
| 1 Handvoll | Rucola |
| 1 Handvoll | Frisée |
| 1 Handvoll | Eisbergsalat |
| 1 Handvoll | Eichblattsalat |
| 5 | Tomate(n), (Rispentomaten), aromatische, geviertelt |
| 2 kleine | Zwiebel(n), in feinen Scheiben |
| ½ | Gurke(n), rote, in Scheiben |
| 100 g | Schinkenspeck |
| 8 Handvoll | Pfifferlinge |
| 1 EL | Butter |
| 1 Bund | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| etwas | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Die Salate waschen und putzen, trocken schleudern und auf einem tiefen Teller breit anrichten. Die Gurke halbieren und in feinen Scheiben an einer Ecke des Tellers ausfächern. An einer anderen Ecke die geviertelten Tomaten anrichten. Nun die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und mittig anordnen. Mit der Mühle leicht salzen und pfeffern
Die Speckwürfel in einer beschichteten Pfanne kross braten. Die gründlich gewaschenen und geputzten Pfifferlinge dazugeben und 3 Minuten schwenken. Den Schnittlauch in die Pfanne geben, salzen und pfeffern und noch 2-3 Minuten mit durchschwenken.
Die Pilze auf den Salat geben und sofort servieren.
Dazu passt frisches Graubrot mit Butter.
Die Speckwürfel in einer beschichteten Pfanne kross braten. Die gründlich gewaschenen und geputzten Pfifferlinge dazugeben und 3 Minuten schwenken. Den Schnittlauch in die Pfanne geben, salzen und pfeffern und noch 2-3 Minuten mit durchschwenken.
Die Pilze auf den Salat geben und sofort servieren.
Dazu passt frisches Graubrot mit Butter.
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Kommentare anderer Nutzer
blumeeis 
sagt:
sagt: 27.09.2011 09:59
Ich hab meistens nicht so viele unterschiedliche Sorten Salat im Haus und nehme dann den, der da ist. Tut dem Ganzen aber geschmacklich keinen Abriss.
Mal was anderes. Danke fürs Rezept! Hab ja schon einige deiner Rezepte nachgekocht, aber das hier... zum Fingerschlecken-
lg blumeeis
Mal was anderes. Danke fürs Rezept! Hab ja schon einige deiner Rezepte nachgekocht, aber das hier... zum Fingerschlecken-
lg blumeeis
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danke für die Anregung
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