Olivenöl mit 1 TL Curry, Knoblauch, Sambal Oelek, etwas Salz, Ingwer und Pfeffer verrühren. Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und mit der Marinade vermischen. Über Nacht kühl stellen.

Die Banane in Scheiben schneiden und bei leichter Hitze braten, bis sie sämig ist. Dabei immer wieder rühren. Mit der Sahne vermischen, die Pfefferkörner zufügen und mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Curry abschmecken.

Das marinierte Fleisch scharf anbraten. Die Hitze reduzieren, die Bananensoße zufügen und das Fleisch darin noch kurz ziehen lassen.

Dazu schmeckt Reis sehr gut.