Henglein
Rama Cremefine
| Curryketchup
)
| 125 ml | Wasser |
| 2 EL | Essig (Brandtweinessig) |
| 30 g | Curry |
| 125 g | Zucker |
| 250 g | Tomatenmark |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarzen |
Zubereitung
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und darin den Zucker auflösen. Restliche Zutaten in den Topf geben und aufkochen.
Danach den noch heißen Tomatenketchup in Schraubgläser abfüllen. Kalt stellen. Im geschlossenen Glas ist der Ketchup 6 Wochen haltbar.
Alternativ kann der Essig auch durch eine halbe Tasse Gurkenwasser ersetzt werden.
Danach den noch heißen Tomatenketchup in Schraubgläser abfüllen. Kalt stellen. Im geschlossenen Glas ist der Ketchup 6 Wochen haltbar.
Alternativ kann der Essig auch durch eine halbe Tasse Gurkenwasser ersetzt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Speedykoch 
sagt:
sagt: 18.11.2003 13:31
Das klingt ja lecker!
Kann mir bitte mal jemand verraten, wie lange sich der Ketchup hält?
Danke!
Kann mir bitte mal jemand verraten, wie lange sich der Ketchup hält?
Danke!
chocobob 
sagt:
sagt: 17.02.2004 18:13
Hilfreicher Kommentar:
Lecker Rezept!
Habe es mit weißem Balsamico versucht. Schmeckt noch edler.
Habe es mit weißem Balsamico versucht. Schmeckt noch edler.
Skymoon 
sagt:
sagt: 08.02.2005 20:20
Hilfreicher Kommentar:
Die Grundmischung ist gut, beim nächsten mal werde ich etwas weniger Zucker nehmen, ist ein wenig zu Süß. Ich habe auch noch etwas Worcestersauce mit reingegeben und etwas Senf.
LG
Sky
LG
Sky
ajnom 
sagt:
sagt: 25.06.2005 08:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
dieser Ketchup schmeckt äußerst lecker. Fast wie der Curryketchup von "Heinz". Also nur zu empfehlen!!
LG Monja
PS: Ich habe einen Schuss mehr Essig und etwas Wasser dran gemacht, weil er mir sonst zu dickflüssig gewesen wäre. :o)
dieser Ketchup schmeckt äußerst lecker. Fast wie der Curryketchup von "Heinz". Also nur zu empfehlen!!
LG Monja
PS: Ich habe einen Schuss mehr Essig und etwas Wasser dran gemacht, weil er mir sonst zu dickflüssig gewesen wäre. :o)
Sister
sagt:
sagt: 14.08.2005 13:24
Moin Zeitsprung,
was war der Ketchup gestern wieder lecker. Haste wirklich super gekocht!
Ein wirklich tolles Rezept und nun muss ich es mir endlich mal ausdrucken und ihn selbst herstellen!
Es geht doch nichts über den echten ... wahren ... ;-)
LG
Sister
was war der Ketchup gestern wieder lecker. Haste wirklich super gekocht!
Ein wirklich tolles Rezept und nun muss ich es mir endlich mal ausdrucken und ihn selbst herstellen!
Es geht doch nichts über den echten ... wahren ... ;-)
LG
Sister
Malta1993
sagt:
sagt: 12.11.2005 21:51
Hallo,
habe gerade den Curryketchup gekocht. Ich habe ca. 25 g Curry genommen und das war leider zuviel nach meinem Geschmack. Wuerde beim naechsten mal erst 10g und dann die Menge erhoehen.
LG Gabi
habe gerade den Curryketchup gekocht. Ich habe ca. 25 g Curry genommen und das war leider zuviel nach meinem Geschmack. Wuerde beim naechsten mal erst 10g und dann die Menge erhoehen.
LG Gabi
histerix 
sagt:
sagt: 23.04.2006 18:13
hallo,
Super lecker!! Allerdings hab ich Knoblauchessig genommen und nur einen Teelöffel Curry, da meine Mama diesen selbst mach und der schon von sich aus schärfer ist.
lg
Histerix
Super lecker!! Allerdings hab ich Knoblauchessig genommen und nur einen Teelöffel Curry, da meine Mama diesen selbst mach und der schon von sich aus schärfer ist.
lg
Histerix
tirza
sagt:
sagt: 13.11.2006 10:28
Hallo,
ich habe dieses Rezept auch einmal ausprobiert. Allerdings habe ich weniger als die Hälfte Zucker genommen und nur 10 g Curry. Salz habe ich auch etwas mehr genommen und habe 3 Eßlöffel Balsamico reingetan und etwas mehr Wasser.
Mein Sohn meinte es sei perfekt. Ich finde diesen Ketchup auch superlecker.
Gruß tirza
ich habe dieses Rezept auch einmal ausprobiert. Allerdings habe ich weniger als die Hälfte Zucker genommen und nur 10 g Curry. Salz habe ich auch etwas mehr genommen und habe 3 Eßlöffel Balsamico reingetan und etwas mehr Wasser.
Mein Sohn meinte es sei perfekt. Ich finde diesen Ketchup auch superlecker.
Gruß tirza
cibigu
sagt:
sagt: 30.03.2007 18:51
hallo, habe das Rezept genau wie beschrieben probiert. Sorry, aber geht gar nicht bzw. schmeckte überhaupt nicht. Deswegen hat es hier auch wohl jeder irgendwie abgewandelt. Ich habe es leider in den Ausguss geben müssen.
aneub
sagt:
sagt: 29.04.2008 18:29
Wirklich sehr gut.
Aus Zeitgründen habe ich die Sachen für eine Gartenparty kalt angerüht, schmeckte Tip-Top und besser als jede Fertigsauce, vor allem weiss ich, was wirklich drin ist.
Für die, denen es nicht geschmeckt hat, vielleicht ein Tipp:
A und O ist das Mischungsverhältnis der Zutaten. Heikel ist vor allem der Essig. Hier vorsichtig anrühren, abschmecken und evtl. steigern und vor allem: Bitte keinen billigen Essig nehmen, der macht jede Sauce kaputt. Ein Discounter-Balsamico Essig für 1,49 ist übrigens für mich persönlich da völlig ausreichend. Aber bitte nicht diese ganz billigen für 39 Cent nehmen. Die sind eher was zum Putzen.
Der Zucker ist natürlich auch Geschmackssache, ich persönlich mag diese Saucen eher sehr süß.
Danke zeitsprung für dieses Rezept. Bei mir gibt's nie mehr Fertig-Curryketchup!
Aus Zeitgründen habe ich die Sachen für eine Gartenparty kalt angerüht, schmeckte Tip-Top und besser als jede Fertigsauce, vor allem weiss ich, was wirklich drin ist.
Für die, denen es nicht geschmeckt hat, vielleicht ein Tipp:
A und O ist das Mischungsverhältnis der Zutaten. Heikel ist vor allem der Essig. Hier vorsichtig anrühren, abschmecken und evtl. steigern und vor allem: Bitte keinen billigen Essig nehmen, der macht jede Sauce kaputt. Ein Discounter-Balsamico Essig für 1,49 ist übrigens für mich persönlich da völlig ausreichend. Aber bitte nicht diese ganz billigen für 39 Cent nehmen. Die sind eher was zum Putzen.
Der Zucker ist natürlich auch Geschmackssache, ich persönlich mag diese Saucen eher sehr süß.
Danke zeitsprung für dieses Rezept. Bei mir gibt's nie mehr Fertig-Curryketchup!
kelemenium
sagt:
sagt: 28.06.2009 14:30
hi...ein super grundrezept,daß sich hervorragend abwandeln lässt....und hält sich im Kühli auch ne weile...ich hab es schon mit chilipulver verändert,mit tabasco und worcestersauce,ebenso mit senf...da steh ich drauf...senf-ketchup-mischungen ....da spart man sich wirklich die gekauften soßen...udn man weiss,was drinnen ist....
lg von kelemenium
lg von kelemenium
guggi1
sagt:
sagt: 13.08.2009 11:45
Hallöchen Zeitsprung,
megaleckerrezept. Vielen Dank. Habs gerade ausprobiert. Hatte zuviele gelbe Tomaten. Also hab ich daraus erst mal Tomatenmark gekocht und daraus widerum Curryketchup nach fast diesem Rezept. Hatte nur zuwenig Curry, also mußte Kurkuma herhalten. Und etwas Senf kam auch noch dazu. Das Ergebnis ist einfach göttlich. Wäre das übriggebliebene Ketchup (paßte nicht alles in die Flasche) nicht noch so tierisch heiß, wär es schon gefuttert. Von mir gibts dafür 5 Sterne und
sonnige Grüße aus dem Schwarzwald
Sonja
megaleckerrezept. Vielen Dank. Habs gerade ausprobiert. Hatte zuviele gelbe Tomaten. Also hab ich daraus erst mal Tomatenmark gekocht und daraus widerum Curryketchup nach fast diesem Rezept. Hatte nur zuwenig Curry, also mußte Kurkuma herhalten. Und etwas Senf kam auch noch dazu. Das Ergebnis ist einfach göttlich. Wäre das übriggebliebene Ketchup (paßte nicht alles in die Flasche) nicht noch so tierisch heiß, wär es schon gefuttert. Von mir gibts dafür 5 Sterne und
sonnige Grüße aus dem Schwarzwald
Sonja
Sammy06 
sagt:
sagt: 30.05.2010 12:17
Hallo zeitprung,
der Ketchup ist superlecker.
Es gab ihn einmal kalt und beim nächsten Mal, da wir nicht abwarten wollten, bis er abgekühlt war heiß.
Er schmeckt uns etwas nachgesüßt, wie der Hela-Curry-Ketchup.
LG
Petra
der Ketchup ist superlecker.
Es gab ihn einmal kalt und beim nächsten Mal, da wir nicht abwarten wollten, bis er abgekühlt war heiß.
Er schmeckt uns etwas nachgesüßt, wie der Hela-Curry-Ketchup.
LG
Petra
marina02
sagt:
sagt: 27.05.2011 19:42
Ich habe den Curryketchup gestern gemacht, und finde ihn sehr lecker. Allerdings kann ich nur den Tipp geben, sich mit dem Curry langsam heranzutasten. Ich habe ca 25 g genommen, und er ist für Kinder schon zu scharf. Es gibt ja aber auch die verschiedensten Curry-Mischungen, von daher : ausprobieren, wieviel man wirklich braucht !
namily
sagt:
sagt: 04.03.2012 19:58
Hallo,
mangels Ketchup im Hause habe ich mir in 5 Minuten nach diesem Rezept einen super Ersatz gekocht, werde wohl auch in Zukunft keinen Ketchup mehr kaufen :)!!
Nachdem ich mich zuerst an das Rezept gehalten habe (statt Branntweinessig weißer Balsamico), war mir der Ketchup dann aber auch zu süß und zu wenig würzig. Habe die halbe Menge gemacht und diese zusätzlich mit einem 1/2 TL scharfem Senf und einem 1/2 TL gekörnter Brühe gewürzt. Schließlich habe ich noch einen Schuß Wasser untergerührt, weil die Konsistenz vorher eher pastenähnlich war. Geschmacklich ist der Ketchup jetzt TIPTOP und erinnert mich stark an den aus dem Imbiss, warm und etwas verdünnt die perfekte Soße für Currywurst!
Vielen Dank!
mangels Ketchup im Hause habe ich mir in 5 Minuten nach diesem Rezept einen super Ersatz gekocht, werde wohl auch in Zukunft keinen Ketchup mehr kaufen :)!!
Nachdem ich mich zuerst an das Rezept gehalten habe (statt Branntweinessig weißer Balsamico), war mir der Ketchup dann aber auch zu süß und zu wenig würzig. Habe die halbe Menge gemacht und diese zusätzlich mit einem 1/2 TL scharfem Senf und einem 1/2 TL gekörnter Brühe gewürzt. Schließlich habe ich noch einen Schuß Wasser untergerührt, weil die Konsistenz vorher eher pastenähnlich war. Geschmacklich ist der Ketchup jetzt TIPTOP und erinnert mich stark an den aus dem Imbiss, warm und etwas verdünnt die perfekte Soße für Currywurst!
Vielen Dank!
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an. Werde ich auf jeden Fall testen,
werde aber noch Chilipulver mit
reingeben.
LG
Alexandra
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