Henglein
Rama Cremefine
| Hühner - Zwiebelpfanne
preiswert, einfach
)
| 3 Stück | Hühnerbrust, gesamt ca. 500g |
| Fett, zum Braten | |
| 4 große | Zwiebel(n) |
| 200 ml | Sahne |
| 50 ml | Sherry |
| 100 ml | Hühnerbrühe, konzentriert |
| 200 ml | Weißwein |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Hühnerbrüste parieren.
Zwiebeln halbieren und dann in Scheiben schneiden.
Hühnerbrüste auf hoher Hitze ca. 2 Minuten pro Seite anbraten und in eine Form geben.
Zwiebeln gut anbraten und mit Wein ablöschen, Wein reduzieren lassen bis fast nichts mehr da.
Sahne, Brühe und Sherry zugeben und um 1/3 reduzieren lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chili abschmecken.
Die Zwiebelmasse über die Hühnerbrüste geben und bei 120°C im Ofen ca. 40 Minuten überbacken (Oberhitze, keine Umluft).
Dazu passt Reis und/oder grüner Salat.
Zwiebeln halbieren und dann in Scheiben schneiden.
Hühnerbrüste auf hoher Hitze ca. 2 Minuten pro Seite anbraten und in eine Form geben.
Zwiebeln gut anbraten und mit Wein ablöschen, Wein reduzieren lassen bis fast nichts mehr da.
Sahne, Brühe und Sherry zugeben und um 1/3 reduzieren lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chili abschmecken.
Die Zwiebelmasse über die Hühnerbrüste geben und bei 120°C im Ofen ca. 40 Minuten überbacken (Oberhitze, keine Umluft).
Dazu passt Reis und/oder grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
mboehringer 
sagt:
sagt: 13.02.2011 12:12
haben's noch um Champignons erweitert... und waren mit dem Sherry nicht so sparsam... beim nächsten mal legen wir zum Schluss evtl. noch Käse drauf...
mit Reis und Salat saugut...
Grüße aus Stuttgart21...
Markus
mit Reis und Salat saugut...
Grüße aus Stuttgart21...
Markus
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