- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Rindfleisch, mit frischen Bohnen und Knoblauch
Thailändisches Wok-Gericht
Zutaten
| 800 g | Bohnen (Kenia-Böhnchen) |
| 600 g | Rindfleisch (z.B. Rumpssteak oder Hüftsteak) |
| 1 Bund | Knoblauch (Knoblauchgras: Thai Knoblauch) |
| 50 g | Ingwer, frisch |
| 1 Stück | Palmzucker |
| 500 g | Basmati oder ähnlichen Reis |
| 6 EL | Öl (Erdnussöl oder Sesamöl) |
| 400 ml | Bratensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Keniaböhnchen putzen, und bissfest blanchieren. Mit kaltem Wasser abspülen. Fleisch in Streifen schneiden, Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauchgras hacken. (Achtung: falls kein Knoblauchgras vorhanden, ca. 4 Knoblauchzehen fein hacken, aber bitte nicht pressen)!
Palmenzucker (In Asia Shops) zerkleinern und ca. 1/4 der Scheibe in 125 ml heißem Wasser auflösen. Bratensaft ansetzen. (Ich empfehle Maggi). Wok sehr heiß werden lassen, Öl beigeben und das Fleisch portionsweise scharf jeweils unter Zugabe von Ingwer anbraten. Den Ingwer nur als Würzmittel zum Fleischbraten verwenden, er gehört nicht ins Gericht. Das fertige Fleisch zur Seite stellen. Den aufgelösten Palmenzucker im Wok erhitzen (nicht kochen), Bratensaft dazu, kurz aufwallen lassen.
Fleisch, Böhnchen hinzugeben heiß werden lassen mit Pfeffer und Salz würzen und ganz zum Schluss den Knoblauch unterziehen. Sofort mit Reis servieren.
Wem die Soße zu dünn ist, kann entweder etwas andicken mit Mondamin oder die Fleischstreifen vorm Anbraten in Mondamin mehlieren. Lieber weglassen, schmeckt besser!
Palmenzucker (In Asia Shops) zerkleinern und ca. 1/4 der Scheibe in 125 ml heißem Wasser auflösen. Bratensaft ansetzen. (Ich empfehle Maggi). Wok sehr heiß werden lassen, Öl beigeben und das Fleisch portionsweise scharf jeweils unter Zugabe von Ingwer anbraten. Den Ingwer nur als Würzmittel zum Fleischbraten verwenden, er gehört nicht ins Gericht. Das fertige Fleisch zur Seite stellen. Den aufgelösten Palmenzucker im Wok erhitzen (nicht kochen), Bratensaft dazu, kurz aufwallen lassen.
Fleisch, Böhnchen hinzugeben heiß werden lassen mit Pfeffer und Salz würzen und ganz zum Schluss den Knoblauch unterziehen. Sofort mit Reis servieren.
Wem die Soße zu dünn ist, kann entweder etwas andicken mit Mondamin oder die Fleischstreifen vorm Anbraten in Mondamin mehlieren. Lieber weglassen, schmeckt besser!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Ein sehr gutes Gericht - auch ohne die freundliche Mithilfe von Herrn Maggi... *ggg*. Mir hat's geschmeckt.
Da ich im Sommer in meiner Freizeit viel im Camping bin, ist das Rezept Ideal.Kam bei Allen Mitessern gut an.
Annelore
Annelore
Kann man das auch ohne den Palmzucker machen? Was nimmt man als Ersatz?
LG witwebolte
LG witwebolte
Hallo, was ist Palmzucker??...
LG groby72
LG groby72
Palmzucker wird z.B. aus der Palmyra-Palme gewonnen. In Asia-Läden ist Palmzucker oft getrocknet in gepreßter
Form erhältlich. Palmzucker ist nicht so süß wie normaler Zucker und eignet sich für Saucen und Dressings.
Form erhältlich. Palmzucker ist nicht so süß wie normaler Zucker und eignet sich für Saucen und Dressings.
Ich liebe dieses asiatische Wokgericht - geht fix und schmeckt genial.
LG
Katharina
LG
Katharina
Hallo,
man kann die Bratensoße auch durch grünen Curry und etwas Fischsoße ersetzten, und den Palmzucker durch etwas Rohzucker.
Ich kenne dieses Gericht so, nur mit Lamm statt Rind, von meinem Thailänder.
Hab lange danach gesucht, bin froh dieses Gericht gefunden zu haben.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
man kann die Bratensoße auch durch grünen Curry und etwas Fischsoße ersetzten, und den Palmzucker durch etwas Rohzucker.
Ich kenne dieses Gericht so, nur mit Lamm statt Rind, von meinem Thailänder.
Hab lange danach gesucht, bin froh dieses Gericht gefunden zu haben.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
Hallo,
habe dieses Gericht in meinen Thaiabend aufgenommen und es kam sehr gut an. Ich hätte alles am Liebsten selbst aufgegessen!
Bild lade ich gleich hoch.
LG Dia
habe dieses Gericht in meinen Thaiabend aufgenommen und es kam sehr gut an. Ich hätte alles am Liebsten selbst aufgegessen!
Bild lade ich gleich hoch.
LG Dia
es schmeckt so wie bei mein thailänder
super lecker 5 sterne habe es schon ein paar mal
gekocht
lg drumilein
super lecker 5 sterne habe es schon ein paar mal
gekocht
lg drumilein
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
ronomu
18.08.2002 23:10 Uhr